О пользе натурального сока

Польза свежевыжатого сока доказана давно и бесповоротно. Опытные врачи, диетологи рекомендуют выпивать натуральные напитки ежедневно и взрослым, и детям. Фруктовые и овощные фреши, в отличие от магазинной продукции, приносят реальную пользу организму, при этом намного приятнее, чем те же витамины в форме драже или капсул. Если обозначить главные преимущества употребления свежевыжатых соков, то их перечень будет выглядеть так:

• Контроль веса и режима питания
• Понижение уровня сахара в крови
• Укрепление иммунитета
• Получение суточной нормы витаминов и микроэлементов
• Улучшение самочувствия и внешнего вида

Редкое сочетание оздоровления организма и удовольствия. Это кладезь полезных макро- и микроэлементов, витаминов, минералов. Даже если съесть тот же объём фруктов, который ушёл на приготовление сока, витамины и минералы из натурального сока всё равно намного быстрее и лучше усвоятся. Витамины и минералы из смузи усваиваются немного медленнее, чем из фрешей, но намного лучше, чем из твёрдой пищи.

Вместо предисловия

Помните старый фильм «Укрощение строптивого»? Там герой Адриано Челентано давит виноградный сок в огромном чане. Как? Босыми ногами! Именно так раньше и «добывали» столь ценный продукт.

Но виноград – ягода сочная, и сок получался достаточно легко. Процесс выдавливания соков из яблок, груш и других твёрдых фруктов был достаточно трудоёмким. Их измельчали, давили прессом, отжимали и процеживали, но всё равно сок был густым, пюреобразным.

В советское время в нашей стране активно использовалась соковыжималка «Струмок», она была у каждой второй семьи. Мало того, это устройство до сих пор можно купить, хотя сразу предупреждаем – после её использования в спортзал можно уже не ходить.

Аппарат напоминает обычную ручную мясорубку, только шнек раза в два длиннее и имеет конусообразную форму. С его помощью фрукты или овощи измельчаются, сок процеживается через мелкое ситечко и стекает в подставленную тару, а жмых выходит через специальное отверстие. Если он влажный, то его можно прокрутить повторно и выдавить оставшийся сок.

Хозяйки нарадоваться не могли на это изобретение, впрочем, многие используют его до сих пор. Сок получается без единой косточки, кусочка шкурки или семечки. Отходов – минимум. Один недостаток – работа ручная, требующая недюжинной физической силы, особенно если перед вами пара вёдер фруктов или томатов.

Современные соковыжималки работают на электричестве, что существенно экономит силы и время. Два ведра помидоров вы за считанные минуты превратите в томатный сок и абсолютно не устанете. Тогда как вручную их придётся обрабатывать полдня.

Прежде чем бежать в магазин, подумайте, а для каких целей вам нужна соковыжималка? Какое сырьё и в каком количестве вы собираетесь перерабатывать? Что для вас важнее – сок с мякотью или без?

Как работают соковыжималки

Они бывают механическими и электрическими. Первые отжимают сок при помощи пресса. Работают посредством нажатия рукой на рычаг. Электрические вариации снабжены моторами, благодаря которым фрукты измельчаются, отдельно капает жидкость, а мякоть вылетает в другую сторону. Переработанные остатки удаляются вручную.

Электрические соковыжималки имеют огромное преимущество перед механическими модификациями. Их особенность заключается в скорости работы, а также они способны перемалывать и давить большой объем фруктов. Они имеют более высокую стоимость, зато экономят ваши силы и время.

Рейтинг лучших соковыжималок 2020 года Рейтинг лучших соковыжималок 2020 года

Соковыжималки бывают в пластиковых и металлических корпусах. Перемалывающие элементы и механизмы должны быть изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая служит не один год, а также не окисляется под воздействием кислот из фруктов. Корпус некоторых моделей выполняется из металла: такие устройства более тяжеловесны и быстро пачкаются, зато дольше служат и выглядят стильно.

Какую соковыжималку лучше выбрать

Истинные последователи ЗОЖ признают только горизонтальные шнековые соковыжималки. Но те, кто вечно торопится и не любит подолгу возиться с техникой, выбирают центробежные агрегаты.

За считанные секунды они делают соки из разных плодов, хотя здесь все зависит от мощности выбранной модели:

1. Самыми слабыми считаются агрегаты, потребляющие менее 500 Вт – такие хорошо справляются с мягкими и сочными фруктами.

2. Для яблок, груш и других плотных плодов нужна центрифуга мощностью от 700 Вт до киловатта.

3. Из «сухих» корнеплодов извлечь сок могут только очень мощные роторные выжималки, потребляющие не меньше 1 кВт.

Шнековые модели (как вертикальные, так и горизонтальные), напротив – ценятся за свою тихоходность. Здесь чем меньше оборотов выдаст двигатель, тем выше будет качество готового сока. Нормой считается показатель 80 об/мин. В этом случае плоды не перегреются, а в готовом напитке сохранится максимум полезных веществ и витаминов.

Если вы предпочитаете фруктовые соки, лучше приобрести мощную центробежную выжималку с переключением скоростей, высокими оборотами 8000-10000 мин-1 и с насадкой для цитрусовых. А вот для овощей и зелени больше подойдет шнековый агрегат.

Более подробно обо всех существующих видах соковыжималок и их возможностях вы узнаете из гайда по выбору соковыжималки.

Рекомендации: 12 лучших сушилок для фруктов и овощей 13 лучших овощерезок 15 лучших кухонных комбайнов

По принципу действия

В данном случае изделия бывают шнековыми, центробежными, для цитруса и комбинированными, которые имеют отличия относительно применения, например, для твёрдых плодов необходимы только высокие обороты, а применение ручного или механического изделия бесполезно. В соковыжималках, предназначенных для косточковых фруктов, можно перерабатывать ягоды, так как они пройдут систему фильтрации.

В универсальных моделях используется большое количество насадок и фильтров, а также функциональное управление.

Плюсы и минусы шнековой соковыжималки

Такие модели являются практически универсальными, так как шнеки перетирают практически любой вид продукта. Правила их работы несложные, главное, попадание фрукта между шнеками, которые их перетирают с последующим отжимом сока.

Плюсы шнековых изделий:

• бесшумная работа;
• сохранность витаминных и вкусовых качеств сока;
• длительный период эксплуатации;
• добыча соков из любых плодов, в том числе и трав;
• небольшое количество пены;
• способность техники к самоочищению;
• производят отличный напиток для детей.

Минусы аппарата:

• сок с мякотью, что не каждый любит;
• можно сказать, это самое дорогое оборудование;
• необходимо дополнительно прилагать усилия;
• медленная работа.

Модели бывают в механическом и электрическом варианте, при определении, какая лучше, стоит учесть, что будет перерабатываться, если цитрус, то достаточно и ручного устройства.

Центробежная соковыжималка

Данные модели получили ещё название роторных, или центрифужных – они обладают острым ножом, который на большой скорости до 350 оборотов в секунду измельчает фрукты. После измельчения плоды попадают на фильтр, через который сок стекает в специальную ёмкость. В процессе эксплуатации приходится дополнительно обрабатывать насадки.

Модель бывает 2 вариантов – с круглым и конусообразным сепаратором, если используется первый, тогда нужно дополнительно очищать изделие, а при использовании конусообразного жмых выходит самостоятельно.

Плюс модели:

• большое отверстие для загрузки;
• высокая производительность;
• разумное соотношение цена–качество;
• лёгкий уход;
• чистота сока;
• быстрая работа;
• возможность загрузки целых плодов.

Минусы модели:

• оставляет мокрый жмых;
• работа шумная;
• нужно рабочее место;
• окисление сока.

Достоинства комбинированной соковыжималки

Такая соковыжималка для дома самая лучшая, обычно она основана на центробежном варианте со встроенными функциями цитрус-пресса или имеет дополнительную насадку. Кроме этого, она оснащена ситом-сепаратором, тёркой и конусовидной насадкой. Она переработает практически все фрукты, а также технику доступно использовать в качестве шинковки для овощей.

Также подобные изделия могут быть одношнековыми и двухшнековыми с горизонтальной и вертикальной загрузкой.

Соковыжималка для цитрусовых и косточковых

Цитрус-прессы считаются самыми выгодными и надёжными соковыжималками, так как они не нуждаются в высоких мощностях. При этом многие производители заботятся не только о качестве работы, но и о дизайне, например, формируют ёмкость для приёма сока в виде графина.

Достоинства подобной соковыжималки следующие:

• удобный объём до 1 литра;
• приятный дизайн;
• полное применение фруктов;
• регулировка количества мякоти;
• наличие индикатора жидкости.

Для ягод с косточками лучше использовать соковыжималку механическую с удобной ручкой, при этом она имеет достаточно густое сито, которое не пропустит мелкие косточки.

Типы соковыжималок

На современном рынке представлено не так много типов различных бытовых соковыжималок. Наиболее популярными на сегодняшний день являются шнековые и центробежные. Отдельную нишу занимают соковыжималки для цитрусов (электрические либо механические прессы). Ну и, наконец, в разделе «для фанатов» можно встретить соковыжималки-прессы. Существуют также комбинированные модели, объединяющие в себе возможности цитрусовых и шнековых/центробежных, однако они находятся в подавляющем меньшинстве. Взглянем на каждый из этих типов повнимательнее.

Центробежные (универсальные)

• Какой сок готовят: яблочный, томатный, морковный, ананасовый и другие;
• Кому подходят: тем, кто любит разнообразие, живет в большой семье или делает заготовки.

В таких соковыжималках фрукты или овощи измельчаются ножом (похожим на терку), а потом попадают в центрифугу, где под действием центробежной силы из них отжимается сок.

Безусловный плюс таких моделей — универсальность и высокая скорость работы. Но есть и минусы: центробежные соковыжималки сильно шумят и не подходят для ягод с косточками, зернышками, семечками или продуктов с большим количеством волокон типа сельдерея. Волокна и косточки быстро забивают сепаратор, и их сложно вымывать.

Сторонники ЗОЖ отмечают еще один недостаток центробежных моделей. При отжиме продукты активно контактируют с кислородом (центрифуга движется с большой скоростью, создавая поток воздуха), и в результате окисления питательная ценность сока снижается.

Большое количество воздуха приводит и к появлению пенки, которую не все любят. Некоторые производители решают эту проблему с помощью пеноотсекателей, которые задерживают пену. Такой есть, например, в Bosch MES3500 .

Шнековые соковыжималки

Этот относительно новый тип появился на массовом рынке значительно позже центробежных, однако довольно быстро занял заметную его часть. Это и неудивительно: качество отжима у таких соковыжималок оказывается наиболее высоким, а жмых зачастую получается практически сухим на ощупь.

Hurom HZ-SBE17 — типичная шнековая соковыжималка из топового сегмента Узнать цену

Достигается такой результат благодаря использованию винтового механизма (шнека), который «откусывает» от плодов небольшие кусочки, давит их и перетирает о металлическую сетку. Поскольку сок получается путем продавливания измельченного плода через сетку, он содержит в себе довольно много мякоти.

Шнек у таких соковыжималок сделан из сверхпрочного пищевого пластика

В этих устройствах можно делать не только сок, но и смузи, сорбеты и ореховую пасту. У некоторых моделей есть отдельные насадки для измельчения, приготовления теста (лапши) и пюрирования.

Основной недостаток шнековых соковыжималок — относительно низкая скорость отжима. Впрочем, повышенная скорость тут и не нужна: ведь чем медленнее будет вращаться шнек (в разумных пределах), тем более тщательнее будут перетерты продукты. Да и шум от работы прибора при работе двигателя на небольших оборотах окажется ниже.

Также отметим, что подготовить продукты для отжима в шнековой соковыжималке придется более тщательно: слишком большие куски могут не пролезть в загрузочное отверстие или вовсе заблокировать вращение шнека.

Шнековые приборы делятся по видам расположения механизма (горизонтальные и вертикальные) и по количеству шнеков (одно- и двухшнековые).

Вертикальные шнековые соковыжималки

Винтовой механизм у таких соковыжималок расположен вертикально. Шнек сам захватывает и режет плод, во время загрузки почти не надо пользоваться толкателем. Такие модели занимают относительно мало места на столе (зато могут оказаться довольно высокими — стоит проверить расстояние между рабочей поверхностью и кухонными шкафчиками) и работают достаточно быстро — по скорости самые быстрые приближаются к среднестатистической центробежной соковыжималке.

Горизонтальные шнековые соковыжималки

У этих соковыжималок шнек расположен горизонтально, как у мясорубки. Соковыжималка, соответственно, окажется не слишком высокой, но более габаритной по горизонтали. Они также требуют от пользователя тщательно подходить к нарезке сырья — диаметр горловины у этого типа устройств, как правило, еще меньше, чем у вертикальных шнековых. Как и в случае с мясорубкой, здесь приходится активно пользоваться толкателем. Цикл работы у горизонтальных шнековых моделей, как правило, дольше, чем у вертикальных.

Горизонтальная шнековая соковыжималка Sana EUJ-707: многофункциональная и приятная в эксплуатации

Двухшнековые соковыжималки

Два шнека позволяют качественно и быстро перерабатывать большое количество плодов, включая твердые и волокнистые их виды. Устройства такого типа появились сравнительно недавно и постепенно входят в моду наравне с профессиональными блендерами. Причина появления спроса на те и другие приборы одна — массовый интерес к здоровому питанию, которое ассоциируется с наличием в рационе большого количества блюд из сырых плодов.

Соковыжималки для цитрусовых

Этот тип соковыжималок также хорошо знаком практически каждому. Электрические соковыжималки для цитрусовых представляют собой корпус с вертикально расположенным мотором, на который надета вращающаяся ребристая насадка, подходящая для выдавливания сока из половины лимона или апельсина. Включается такой мотор обычно нажатием на насадку. Удерживать и надавливать на половинку фрукта придется руками. Ну а самый бюджетный вариант даже не имеет мотора: вращать апельсин также придется вручную.

По своим характеристикам соковыжималки для цитрусовых могут существенно различаться в зависимости от особенностей конструкции и мощности мотора

В отдельную категорию нужно выделить механические прессы. Они, несмотря на высокую стоимость, пользуются популярностью не только в домохозяйствах, но также широко используются в барах и ресторанах — там, где в меню есть свежевыжатый апельсиновый сок.

Достоинства таких устройств очевидны: механические прессы не зависят от электричества и не потребляют его вообще, у них выше надежность (но не слишком высока скорость работы).

Тем не менее, механический пресс по эффективности отжима может соперничать с лучшими шнековыми моделями электрических соковыжималок и почти наверняка окажется лучше центробежных. Ну а некоторые специфические фрукты (гранаты, например) на чём-либо другом отжать вообще не получится.

Механический пресс для цитрусовых без труда справится не только с апельсинами и грейпфрутами, но также и с гранатами

Увы, но большого разнообразия соков с помощью пресса не получить: вам будут доступны соки из цитрусовых и граната. К тому же, много сока за короткое время этим способом не выжать — слишком долгим и человекозависимым получается процесс.

Гранатовый сок получится прозрачным и без белой взвеси, которую дают отжатые косточки

Прессы для отжима сока

Самым редким гостем на современных кухнях является пресс — соковыжималка, отжимающая сок с помощью сдавливания продукта с большой силой. Некоторые адепты здорового питания утверждают, что такой способ является наиболее предпочтительным с точки зрения сохранения полезных веществ (в чем лично мы, честно говоря, сомневаемся).

Пресс для сока Rawmid JDP-01 — увесистый и непростой в эксплуатации прибор

Производительность у таких соковыжималок не слишком высока: слишком много времени уходит на предварительную подготовку. Продукт нужно нарезать, завернуть в специальную ткань или положить в мешочек, отжать с помощью пресса (нередко — в несколько заходов, складывая ткань пополам после каждого отжатия), вручную вытряхнуть жмых и сполоснуть ткань для следующего продукта…

В общем, прибор получается, как говорится, «на любителя». Зато пресс подходит абсолютно для любых типов продуктов и оказывается независим от наличия электричества. Его можно взять даже туда, где нет электроэнергии. Если, конечно, не испугает довольно большой вес.

Комбинированные

• Какой сок отжимать: из любых фруктов и овощей, включая апельсины
• Кому подходят: тем, кто хотел бы, чтобы устройство умело что-то еще

Обычно это центробежная (чаще всего) или шнековая соковыжималка с насадкой для цитрусовых. С такой насадкой апельсины не нужно чистить и разделять на дольки, можно просто разрезать пополам и выжать из них сок, как в классической модели для цитрусовых.

Иногда в соковыжималках встречаются насадки для приготовления смузи и сорбетов, нарезки овощей, насадки-кофемолки.

Соковыжималка ENDEVER Sigma 85

На что обратить внимание при выборе соковыжималки для дома

Главный критерий выбора — мощность. Устройства менее 500 Вт справляются с мягкими и сочными фруктами, центрифуги от 700 Вт — с грушами, яблоками и другими продуктами с плотной кожурой, а соковыжималки с мощностью от 1000 Вт справляются даже с корнеплодами, к примеру, с имбирем. При покупке учитывайте наличие и отсутствие режима переключения скоростей. Желательно, чтобы был выбор между двумя и более. Это позволит выжимать соки из фруктов, овощей и ягод с разной плотностью. Но три или четыре скорости могут оказаться излишними. Обычно такие устройства стоят чрезмерно дорого.

Для быстрого получения напитка или пюре нужно выбирать агрегат со скоростью от 8000 до 10000 оборотов в минуту. Низкие скорости расходуют много электроэнергии, а излишне высокие — слабо увеличивают коэффициент полезного действия, но, в то же время, потребляют лишнюю энергию. Материалы, из которых создается корпус прибора и его детали, должны быть прочными. Например, ситечко у соковыжималки должно изготавливаться из высококачественной стали. Все используемые виды пластика должны изготавливаться из разновидностей, безопасных для пищеварения. Есть и иные тонкости:

• Контейнер для сбора отходов производства должен быть съемным;
• Для маленьких кухонь важно расположение корпуса. Оно может быть вертикальным и горизонтальным;
• Диаметр отверстия для загрузки — от 90 мм;
• Необходим безопасный режим, то есть блок включения при неправильной сборке;
• Система “капля стоп” избавляет от последних капелек сока, которые редко оказываются качественными;
• Сепаратор для отделения пены избавит от нужды в процеживании;
• Ножки должны быть прорезиненными, что повышает устойчивость аппарата.

back to menu ↑

Важные критерии выбора

Каждая модель прибора имеет различные характеристики. Если возник вопрос о том, как выбрать соковыжималку, то нужно знать, что выбор зависит от разновидности устройства, принципа работы, стоимости, важных параметров.

Торговая марка

Полки торговых точек просто переполнены разнообразными моделями. На чем же остановить свой взгляд? Какую лучше предпочесть? Ответ на этот вопрос в немалой степени зависит от того, какую сумму вы готовы выделить на приобретение соковыжималки. Весь ассортимент можно условно разделить на такие группы:

• Эконом-класс. Стоят такие модели весьма недорого, а вот работать будут как повезет. Иногда бюджетные модели верой и правдой служат своим хозяевам долгие годы, но бывают случаи, когда такая техника выходит из строя через несколько месяцев работы. Выбирать придется из таких марок: Rotex, Orion, Ergo, West, Clatronic, Supra, Shivaki, Saturn, DEX, Delfa, Mystery, Elenberg, Vitek, Digital, Mirta, Aurora, Scarlett и некоторые другие.
• Средняя категория. Модели этой ценовой категории зарекомендовали себя весьма неплохо. Чаще всего они имеют гарантийное обслуживание, довольно компактны и работают достаточно тихо. К средней ценовой категории можно отнести такие торговые марки: Gorenje, Ariete, Binatone, Fagor, Moulinex, Tefal.
• Хай–класс. Сюда отнесем модели хоть и дорогостоящие, но наиболее качественные и надежные. Практически каждую из этих торговых марок можно встретить в ТОП лучших соковыжималок 2021 года. Да и в нынешнем году они наверняка удержат свои позиции. Если вы приняли решение не жалеть денег и приобрести качественную и надежную технику, стоит обратить внимание на такие фирмы производители: Kenwood, Bosch, Zelmer, Philips, Panasonic, Braun, Delonghi и некоторые другие.
• Премиум–класс. Эта техника стоит очень дорого. Однако, ее можно смело отнести к профессиональным агрегатам. Речь идет о торговых марках Kuvings, ProfiCook и Bork. Иметь в своем доме такую бытовую технику — настоящее удовольствие. Правда, она не каждому по карману.

Размер и объем чаши

Поскольку свежевыжатый напиток – продукт скоропортящийся, то рекомендуется учитывать количество порций на один раз. Если требуется приготовить один стакан сока, то вполне достаточно, чтобы чаша имела объем в 300-600 мл. При приготовлении напитка на небольшую семью нужен приблизительно 1 л сока на один раз, поэтому требуется емкость, объем которой варьируется от 1,3 до 1,5 л. Если нужно большое количество сока, например, в общественных заведениях, резервуар выбирается индивидуально.

Мощность и скоростные режимы

Приборы выпускаются с мощностью, которая варьируется от 100 до 1500 Вт. При выборе учитывается, для каких овощей или фруктов будет применяться агрегат. Если требуется выжимать сок только из мягких плодов, то достаточно будет мощности до 400 Вт. Универсальная соковыжималка для плодов различной степени мягкости должна обладать мощностью не меньше 500 Вт. Для применения в быту обычно используются приборы с мощностью 800-1200 Вт. Мощные соковыжималки используются в общественных местах, где бывает большое количество народа (кафе, бары).

Для использования прибора в домашних условиях оптимальными показателями скоростного режима являются 8-10 тысяч об./мин. Если скорость окажется маленькой, то при большей затрате плодов получится меньший объем сока. При очень большой скорости, в соке будет содержаться большое количество мякоти. Большинство современных моделей наделены несколькими скоростями. 2-скоростные соковыжималки позволяют отжать сок из разных плодов наиболее качественно. Приборы с большим количеством скоростей используются для твердых продуктов, а для отжима мягких плодов хватает низкой скорости.

Тип агрегата

С ценовой категорией определились. Теперь обратим внимание на тип соковыжималки. Тут все зависит от того, из чего именно вы планируете добывать фрэш. Все бытовые приборы для извлечения сока можно разделить на 4 категории:

• Цитрусовые моноагрегаты. Как ясно из названия, такие приборы предназначены для отжима сока исключительно из грейпфрутов и апельсинов.
• Центробежные. Более всего подходят для работы с твердыми плодами. Если при помощи такого прибора отжимать сок из ягод или мягких фруктов, жмых будет слишком влажным, а сока очень мало.
• Шнековые. Наиболее результативные соковыжималки. При правильном пользовании позволяют получить около 95% сока даже из ягод и мягких плодов. Работают на небольших скоростях.
• Комбинированные. Сочетают в себе несколько функций. Могут работать с любыми типами овощей и фруктов в зависимости от выбранного режима.

В вопросе выбора соковыжималок важно понять принцип их работы. Самыми простыми в использовании остаются соковыжималки для цитрусовых (они же — самые дешёвые), следом идут центробежные модели, завершают список соковыжималки шнековые. В помощь заинтересованным в покупке я составил рейтинг соковыжималок 2021 года по отзывам покупателей. В ТОПе представлены бытовые приборы в соответствии с принципом работы и по увеличению стоимости.

Материалы корпуса и деталей

Корпус устройства производится из следующих материалов:

• Пластик. Имеет небольшой вес, удобный, выпускается в разнообразных цветах. Приобретать рекомендуется от надежных проверенных производителей, так как недобросовестные могут производить соковыжималки из токсичного материала и невысокой прочности. Модель отличается небольшой стоимостью
• Алюминий. Агрегат имеет цену несколько выше, чем пластиковые модели. Материал не поддается коррозии за счет анодированной поверхности. К недостаткам можно отнести то, что алюминий легко поддается механическим повреждениям, поскольку металл мягкий.
• Нержавеющая сталь. Прочные качественные модели не подвергаются коррозии. Металл служит для надежной защиты деталей от повреждений, которые расположены внутри прибора.

Внутренние элементы выполняются из разных материалов, но лучшими вариантами будут детали из керамики или нержавеющей стали. Элементы из пластика или алюминия быстрее выходят из строя.

Алюминий

Пластик

Нержавеющая сталь

Помним об удобстве

Чтобы выбрать соковыжималку правильно, не стоит забывать и о более мелких деталях:

• удобный желоб для подачи продуктов;
• наличие пеносепаратора и пеноотсекателя;
• контейнер для жмыха, его размеры;
• наличие пластиковых толкателей.

Все эти мелочи только на первый взгляд кажутся незначительными. А на самом деле их наличие или отсутствие – хороший аргумент при выборе той или иной модели.

Наличие дополнительных параметров

Для облегчения при работе с соковыжималкой производители выпускают дополнительные аксессуары, среди которых используются следующие:

• Толкатель. Применяется для продвижения плодов для отжима и получения наиболее качественной переработки.
• Защитный блок. Полезная функция, которая защитит от травмы, если осуществлена неправильная сборка агрегата.
• Изогнутая конфигурация загрузочного отделения. Служит также для предупреждения травмирования.
• Прорезиненная поверхность нижней части устройства или накладки на ножках из резины. Исключается скольжение прибора во время работы по рабочей поверхности.
• Щетки для очищения фильтра. Наличие щеточек помогает быстрее и лучше вымыть фильтр от жмыха.
• Функция «капля-стоп». Данная функция помогает сохранить чистой поверхность, на которой размещается отдельно стоящий резервуар.
• Съемная тара для отходов. Благодаря съемной емкости, устройство можно очистить значительно быстрее, не прибегая к его полной разборке. Особенно это актуально в процессе переработки большого количества продуктов.
• Сепаратор для пены. Служит для фильтрования пены от сока в центробежной разновидности соковыжималки.
• Реверс. Дает возможность вращаться рабочему механизму прибора в различных направлениях поочередно. Применяется при заклинивании насадки.
• Прижимной механизм. Используется в устройствах для цитрусовых. Служит для фиксирования плода, чтобы его не держать в руках.
• Функция «сок без мякоти». Мякоть отбрасывается в отдельный резервуар, что позволяет получить прозрачный напиток.

Чтобы свежевыжатый сок стал наиболее полезным и вкусным, производители внутри шнека устанавливают биокерамические магниты с противоположными зарядами. Наличие магнитов образует активные ионы в соке, увеличивает число микроэлементов, биоэнзимов, ценных элементов. При приготовлении напитка нейтрализуются окислительные процессы, что значительно увеличивает срок хранения сока.

Наличие дополнительных параметров увеличивает стоимость соковыжималки, но облегчает работу с прибором и предупреждает травмирование!

Прижимной механизм

Резиновые ножки

Толкатель

Функция «капля-стоп»

Лучшие фирмы-производители соковыжималок

Существует более двух десятков брендов, производящие соковыжималки. Но далеко не все создают продукт достаточного качества. И даже у рейтинговых компаний есть свои недостатки. Но чтобы наверняка получить хорошее устройство, нужно выбирать один из следующих брендов кухонной техники:

• Scarlett производит технику с 1996 года, при этом цены на нее испытывают минимальные колебания;
• Компания Bosch давно обрела статус лидера на мировом рынке;
• Galaxy — молодая фирма, но благодаря хорошему соотношению качества и цены она быстро завоевала репутацию;
• Kitfort — высококачественная электроника для дома и кухни российского производства;
• Panasonic один из крупнейших в мире создателей авто и техники;
• NOVIS-Electronics не так прославлена, как прочие фирмы из списка, но это не сказывается на качестве продукции;
• BBK имеет статус крупнейшего производителя приборов на территории Китая;
• Moulinex — популярная во Франции марка, разрабатывающая электронику для дома с 1922 года;
• REDMOND — еще один неплохой российский бренд, производящий почти всю необходимую для жизни технику;
• Hurom Alpha создает свою технику в Южной Корее, вся она проходит строгие тесты на качество на всех этапах.

Лучшие недорогие центробежные соковыжималки

Philips HR1832 Viva Collection

Недорогая центробежная соковыжималка для ежедневного применения. Имеет эффективные показатели отжима, легкую эксплуатацию системы, компактный уникальный стиль. За один подход образуется полтора литра сока.
Льется он прямо в ёмкость с высотой не более 12 см. Мякоть идет в специальный резервуар, который легко снимается, моется и кладется на место.
Особенность проявляется в гладком фильтре, во встроенной функции чистки QuickClean.

Его довольно помыть под проточной водой, без использования моющих средств.
Плавный корпус не нуждается в постоянном обслуживании: по окончании процедуры необходимо прочистить его мокрой чистой тряпкой.

ДОСТОИНСТВА:

• быстрый и хороший отжим;
• функция защиты от случайного нажатия пусковой кнопки;
• технология «анти-капля»;
• комфортная сборка, разборка и чистка;
• отделение сухого жмыха;
• оригинальный стиль.

НЕДОСТАТКИ:

• отсутствует сепаратор.

Kitfort KT-1112

В рейтинге лучших производителей соковыжималок особое место уделяется российскому бренду Китфорт, который является популярным на рынке. Этот производитель имеет полное право быть лидером. Недорогая центробежная соковыжималка Kitfort КТ-1112 имеет оригинальный дизайн и хорошее качество, за счет разработанной конструкции, также корпусу из нержавеющей стали.
Мощность соковыжималки — 1100 Вт, за счет чего можно быстро приготовить сок. Горловина шириной 7,8 см – ещё одно преимущество модели. В такое отделение можно класть цельные яблоки либо прочищенные апельсины. Управление мощного устройства осуществляется с помощью сенсорных кнопок, имеющих подсветку. Около них расположен экран, с помощью которого можно наблюдать за протекающей программой (программ в наличие – 5; при наибольшей производительности в 16000 об/мин).

ДОСТОИНСТВА:

• возможность постоянной работы до 30 мин;
• емкость для сока имеет сепаратор для отделения пены;
• защита мотора от перегрева;
• высокое качество отжатия;
• отличное сочетание цены и качества;
• лучшая производительность и мощность.

НЕДОСТАТКИ:

• в меню прибора нет русификации;
• на выходе жмых мокрый;
• обнаруживаются кусочки плодов в соке.

Нептун КАЖИ.332215.001

Многофункциональная центробежная соковыжималка для скорого приготовления количества сока в домашних условиях.
Не имеет заменителей по скорости переработки. Так разработчик гарантирует производительность при отжимании плодов более 60 л/ч.
Соковыжималка оборудована выносливым мотором с одной скоростью. Этого хватает, чтобы отжать 120-180 кг продуктов за один час.
Приготовленный напиток заливается через носик-дозатор в произвольную тару с высотой около 15 см.
Корпус сделан из высокопрочной пластмассы, а внутренние компоненты — из нержавейки.

 Качество 8.4Функционал 8.6Надежность 8.7Отзывы 9.1ДОСТОИНСТВА:

• возможность обработки большого количества плодов;
• надежность конструкции;
• простота в эксплуатации;
• легкость и небольшой размер;
• рассчитана для бытового использования, крупных предприятий.

НЕДОСТАТКИ:

• влажный остаток;
• трясение прибора при работе;
• некомфортный носик-дозатор.

back to menu ↑

Лучшие шнековые соковыжималки

Kitfort KT-1104

13 400

Kitfort KT-1104 – отличная альтернатива сверхдорогим моделям с вертикальным шнеком. Использование технологии низкоскоростного холодного отжима даёт возможность получать сок практически из любого вида фруктов, овощей, зелени, сохраняя вкус, аромат и все полезные витамины с микроэлементами.

Функциональность соковыжималки легко может быть расширена за счёт дополнительных аксессуаров:

• Фильтра для смузи с крупноячеистой сеткой. С его помощью получаются питательные соки с мякотью, пюре из спелых плодов и ягод, таких, например, как томаты, бананы, киви, клубника и др.;
• Насадки для замороженных продуктов. Не обладает сетчатым фильтром, но за счёт ребристой внутренней поверхности и специального канала для вывода жмыха прекрасно справляется с измельчением и перетиранием фруктов, ягод. Может использоваться для приготовления мороженого.

Модель оснащается мощным мотором (240 Вт), способна поддерживать непрерывную работу продолжительностью до 30 минут.

Основные плюсы:

• Широкая горловина;
• Реверс;
• Металлическая сетка;
• Эффективный отжим, сухой жмых;
• Приличная мощность.

Минусы:

• Не самый доступный ценник;
• Гарантийный срок лишь 1 год.

Модели в линейке:

• Kitfort KT-1101- 150 Вт, макс. 120 об/мин, узкое горлышко, необходимо мелко нарезать фрукты/овощи, объем резервуара для сока/жмыха 0,8 л
• Kitfort KT-1102- 150 Вт, макс. 80 об/мин, объем резервуара для сока/жмыха 0,8 л
• Kitfort KT-1105- 260 Вт, макс. 48 об/мин, материал сетки нерж. сталь, импульсный режим
• Kitfort KT-1106- 260 Вт, макс. 48 об/мин, материал сетки нерж. сталь, импульсный режим
• Kitfort KT-1109- отличие в дизайне, 200 Вт, макс. 80 об/мин

9.8 / 10Рейтинг Отзывы Красивая и универсальная соковыжималка. Делает вкусный сок, а смузи получается просто сказочный. Очень удобно, что фрукты можно загрузить целиком. Сетка металлическая, работа тихая. Всё нравится. Читать далее Читать дальше

Panasonic MJ-L500STQ

16 000

Стильная и по-настоящему эффективная шнековая соковыжималка от японского бренда. Данная модель придётся по нраву и сторонникам здорового питания, и просто людям, желающим разнообразить свой рацион натуральными и, что немаловажно, вкусными витаминами, а не какими-то мифическими «чудодейственными пилюлями». Для получения сока могут использоваться самые разнообразные твёрдые и мягкие овощи, фрукты, зелень (и не только).

Принцип холодного отжима, на котором основана работа MJ-L500STQ, обеспечивает получение соков неизменно однородной консистенции с насыщенным вкусом. А поскольку процесс не сопровождается нагревом и контакт с воздухом минимизирован, готовый продукт содержит максимум полезных веществ и хранится дольше. В качестве приятного дополнения в комплекте присутствует специальная насадка для приготовления прохладительных десертов из замороженных продуктов (сорбеты, йогурт).

Двигатель мощностью 150 Вт обеспечивает вращение шнека со скоростью 45 об/мин, режим работы циклический – 15 минут работы, затем 30-минутный отдых.

Основные плюсы:

• Самоочистка;
• Носик с крышкой «анти-капля»;
• Шнек с основанием из нержавеющей стали;
• Защита двигателя;
• Стильный корпус из металла и пластика.

Минусы:

• Ценник выше среднего;
• Небольшая горловина для закладки продуктов.

9.7 / 10Рейтинг Отзывы После старой бестолковой центробежной соковыжималки наконец-то у меня появилось устройство, которое делает всё по-настоящему хорошо и качественно. И как удобно – в одну сторону сок, в другую жмых. Красота! Читать далее Читать дальше

Mirandi J-100

14 900

Вертикальная шнековая соковыжималка с хорошими функциональными возможностями. Для этой модели реализована электронная сенсорная система управления, поддерживается 8 режимов работы плюс реверс, есть функция самоочистки. Единственный нюанс: насадки для приготовления салатов приобретаются отдельно.

Максимальная скорость вращения вала – оптимальные 55 об/мин (больше хуже). Мощность мотора – приличные 200 Вт. Интересен тот факт, что прибор способен «одарить» своего владельца не только качественным соком практически из любых видов овощей, фруктов, зелени, но и, например, ореховым молоком.

Ещё одно достоинство – двойной загрузочный лоток со стандартной малой горловиной под толкатель и вторым большим отверстием диаметром 80 мм, куда можно поместить целые яблоки или другие плоды без разрезания на части.

Основные плюсы:

• Малая шумность;
• Фильтр-сетка из нержавеющей стали;
• Сменная насадка для смузи, сорбета;
• Прямая подача сока в стакан, антикапельная заглушка;
• В комплекте 2 рабочих ёмкости по 1 л каждая.

Минусы:

• Ценник не самый демократичный;
• Забивается выход для жмыха.

9.6 / 10Рейтинг Отзывы Работает соковыжималка хорошо, не шумит. Действительно большая горловина – удобно. Мыть, конечно, немного муторно, но тут ничего не поделаешь. Жаль, что некоторые насадки опциональные. Лучше бы сразу полный комплект. Читать далее Читать дальше

Kitfort KT-1111

5 990

Симпатичная горизонтальная соковыжималка по вполне доступной цене. Модель внешне напоминает мясорубку, что неудивительно, памятуя о конструктивной схожести. Корпус выполнен из пластика, что, в общем-то, никак не сказывается на результатах работы. Главное, что сок извлекается максимально эффективно, быстро и с меньшими потерями, чем в центробежных устройствах.

Kitfort KT-1111 способна работать и с мягкими, и с довольно твёрдыми продуктами. Ей по силам справиться не только с традиционно используемыми видами овощей и фруктов, но и, например, с морковью, капустой, зеленью, луком пореем и др.

Соковыжималка абсолютно проста в сборке/разборке, легко очищается. В комплект включены загрузочный лоток и специальная щёточка. Мощность двигателя – 150 Вт.

Основные плюсы:

• Небольшая цена;
• Система прямой подачи сока;
• Автоматический выброс жмыха;
• Тихая работа;
• Компактность.

Минусы:

• Только один фильтр;
• Производство – Китай.

Модели в линейке:

• Kitfort KT-1110 — отличие в дизайне, 150 Вт, макс. 80 об/мин

9.5 / 10Рейтинг Отзывы Не особо большая, но почти «всеядная» соковыжималка. Заметили, что при переработке твёрдых продуктов жмых выходит довольно сухой, для мягких немного влажный, но его можно потом использовать в домашней кулинарии. Читать далее Читать дальше

Kitfort KT-1101

4 499

Kitfort KT-1101 – одна из лучших недорогих шнековых соковыжималок. Универсальная модель: можно делать сок с мякотью и без мякоти, из фруктов и овощей, зелени, пророщенных семян. В умелых руках практически безотходная: жмых получается хорошо отжатым, из овощного можно делать котлеты, из яблочного — пастилу, из томатного — приправы и т. д. Разбирать поначалу сложно, но мыть — легко.

Основные плюсы:

• Отжимает досуха
• Перерабатывает плоды любой твердости
• Малый вес
• Компактная
• Легко мыть

Минусы:

• Верхний лоток от вибрации может отворачиваться и сработает защита (работа прекращается), нужно придерживать
• От зелени забивается

Модели в линейке:

• Kitfort KT-1102- отличие в дизайне, макс. 80 об/мин,
• Kitfort KT-1104- отличие в дизайне, 240 Вт, макс. 70 об/мин, объем резервуара для сока/жмыха 1 л, корпус сталь
• Kitfort KT-1105- 260 Вт, макс. 48 об/мин, материал сетки нерж. сталь, импульсный режим, выполнена в другом дизайне
• Kitfort KT-1106- 260 Вт, макс. 48 об/мин, материал сетки нерж. сталь, импульсный режим
• Kitfort KT-1109- отличие в дизайне, 200 Вт, макс. 80 об/мин

9.2 / 10Рейтинг Отзывы Выжимал сок из яблок, груш, моркови, сельдерея, дыни, алычи, даже из репы. Все съедает на ура. Сок из более мягких и сладких яблок получается с мякотью, из твердых — жидкий и прозрачный. Я специально покупаю твердые и мягкие яблоки, разных сортов, очень люблю такой сок с мякотью. Покупкой доволен. Читать далее Читать дальше

Центробежные соковыжималки

В отличие от шнековых, центробежные соковыжималки лучше приспособлены для переработки больших объемов сырья. Сок, правда, в таких соковыжималках нередко получается более густой, однако назвать это недостатком нельзя. В данном случае речь, скорее, идет об индивидуальных вкусовых предпочтениях.

Redmond RJ-M908

Redmond RJ-M908 входит в линейку Professional series компании Redmond. Данный прибор отличается большим диаметром загрузочного отверстия, а следовательно — у пользователя не уйдет много времени на подготовку (нарезку) исходного сырья. Некоторые овощи и фрукты влезут и вовсе без нарезки. У данной модели предусмотрено пять скоростей для получения сока из разных продуктов — от мягких ягод и цитрусовых до корнеплодов.

Узнать цену

К тому же нельзя не отметить наличие пеноотсекателя и специальную форму стакана, благодаря чему удается получить сок без пены — прозрачный и без мякоти (чем могут похвастаться далеко не все центробежные соковыжималки).

Scarlett SC-JE50S35

Мощная и стильная соковыжималка для любых овощей и фруктов. Оснащена сетчатым фильтром из нержавеющей

стали, показывающий прекрасные результаты переработки ингредиентов.

Противокапельная технология защищает кухонный стол от появления нежелательных пятен, сохраняет рабочее пространство и одежду чистыми.

Конструкция имеет широкое горлышко для загрузки цельных овощей и фруктов без предварительной обработки. Благодаря прозрачной крышке, пользователь может следить за процессом.

Предусмотрены две скорости, импульсный режим. Чтобы обеспечить безопасность использования, производитель внедрил автоматическую блокировку при неправильной сборке.

Характеристики:

• мощность — 1 кВт;
• объем стакана для сока — 0.60 л;
• объем емкости для мякоти — 1 л;
• размер горлышка — 65 мм;
• материал корпуса и сетки — нержавеющая сталь;
• количество скоростей — 2 плюс импульсный режим;
• размеры — 28х20х32 см;
• вес — 2.6 кг.

Плюсы

• сепаратор для пены;
• широкая загрузочная труба;
• качественная сборка из нержавеющей стали;
• вместительные емкости;
• выжимание до последней капли;
• прозрачная крышка.

Минусы

• недостатки не обнаружены.

Пензмаш СВПР-201 Салют

Бытовая соковыжималка в компактном корпусе. Отличается высокой производительностью. Можно

в считанные секунды получить чистый сок из различных фруктов и овощей.

Работа модели довольно проста — цельный ингредиент загружается в горлышко, специальные встроенные ножи его измельчают, далее происходит центрифугирование, и в стакан начинает поступать сок.

Производитель гарантирует получение высокого качества жидкости — ее чистота составляет 92%, при этом эффективность отжима останавливается на отметке 50%.

Устройство способно за один час создать 60 л фруктового сока и 12 л овощного. Это одна из самых качественных моделей на 2021 год.

Характеристики:

• мощность — 0.40 кВт;
• есть система прямой подачи сока;
• материал корпуса — пластик;
• материал сетки — нержавеющая сталь.

Плюсы

• производительность;
• широкое горлышко;
• простая конструкция;
• удобное использование и очищение;
• доступная цена.

Минусы

• сильная вибрация;
• разбрызгивание сока;
• капроновый фильтр;
• шумная работа.

Нептун КАЖИ.332215.001

Бытовая, универсальная соковыжималка для переработки овощей и фруктов в больших количествах. Не имеет

аналогов по скорости обработки ингредиентов.

Предварительная очистка и вырезка сердцевины у овощей и фруктов не требуется, поскольку конструкция имеет широкое горлышко. Очистка переполненного контейнера происходи автоматически в специальную корзину.

Есть возможность повторно отжать жмых, если в нем наблюдается незначительное содержание сока. Пользователи отмечают, что на выходе получается чистая, однородная, вкусная жидкость без каких-либо примесей.

Характеристики:

• мощность — 0.32 кВт;
• есть технология прямой подачи сока, автоматический выброс мякоти;
• материал корпуса — пластик;
• количество переработанных овощей и фруктов — 120-180 кг/час;
• вес — 7 кг.

Плюсы

• получение чистого сока;
• надежный асинхронный двигатель;
• вместительность;
• хорошая производительность;
• простое управление;
• низкая цена.

Минусы

• требуется резка крупных ингредиентов;
• шумная работа;
• разлетается жмых;
• утечка сока за пределы корпуса.

Scarlett SC-JE50S15

Центрифужная соковыжималка для любых овощей и фруктов. Станет компактным и надежным помощником.

Сетчатый фильтр из нержавеющей стали, блокировка от случайного включения, корпус из металла не только упрощают процесс эксплуатации, но и продлевают срок службы всему устройству.

Благодаря широкой горловине, можно загружать цельные ингредиенты и сэкономить время на их предварительной обработке. Вместительными емкостями легко пользоваться, а затем очистить их в посудомоечной машинке.

Характеристики:

• мощность — 0.85 кВт;
• объем стакана — 0.35 л;
• объем емкости для мякоти — 1 л;
• количество шнеков — 1, скоростей — 2;
• размер горловины — 65 мм;
• материал корпуса и сетки — нержавеющая сталь;
• есть сепаратор для пены, блокировка от случайного включения, прорезиненные ножки;
• размеры — 25х18.5х30.5 см;
• вес — 2.4 кг.

Плюсы

• производительность;
• хорошая мощность;
• получение идеального сока;
• компактность и легкость;
• стильный дизайн;
• удобное управление.

Минусы

• запрещается использовать бананы и персики;
• сильный шум.

Philips HR1836 Viva Collection

Эффективная и компактная соковыжималка для ежедневной обработки различных овощей и фруктов. Способна выдать

до 1.5 л сока за одно применение без очистки емкости с мякотью.

Наделена технологией QuickClean для удобной очистки системы, противокапельной технологией. Контейнеры изготовлены из прозрачных материалов, что позволяет оценить процесс работы.

Готовый сок поступает прямо в стакан, но он не должен быть выше 12 см. Съемные части легко отмыть в посудомоечной машине, не беспокоясь за их порчу.

Характеристики:

• мощность — 0.50 кВт;
• объем емкости для сока — 0.50 л;
• объем резервуара для мякоти — 1 л;
• размер горловины — 55 мм;
• материал корпуса — алюминий;
• длина кабеля — 0.8 м;
• количество скоростей — 1;
• вес — 1.769 кг.

Плюсы

• защита от случайного включения;
• индикатор уровня получаемого срока;
• мощный мотор;
• отличная обработка твердых ингредиентов;
• компактность;
• стильный дизайн.

Минусы

• маленький объем резервуара для отходов;
• на выходе сыроватый жмых.

Заключение

Мы перечислили основные факторы, на которые стоит обратить внимание при выборе бытовой соковыжималки. Отметим, что для подавляющего большинства пользователей основной вопрос, с которым нужно определиться — это выбор между шнековой и центробежной соковыжималкой. Наш опыт показывает, что те любители свежевыжатого сока, которые делают его часто, обычно останавливают свой выбор на шнековой модели, «голосуя» тем самым за разнообразие продуктов, даже в ущерб скорости обработки. Дешевая центробежная соковыжималка, как правило, имеет одно достоинство — цену. А на дорогие модели обычно обращают внимание те, кому важна скорость обработки (то есть возможность быстро переработать большие объемы сырья).

Мы оставили за скобками особенности отдельных моделей и нюансы, связанные с их эксплуатацией. Цель данного обзора — обобщить информацию и найти простые и понятные параметры выбора. Ну а для желающих взглянуть на конкретные модели, мы сделаем сводный обзор протестированных нами устройств.