Почему вафли называются вафлями?

В переводе с голландского «wafel» означает «соты» или «ячейка». В случае с венскими вафлями сходство форм становится наиболее очевидным. Хотя в самой Голландии популярен совершенно иной вид вафель — стропвафли. Это большие прослоенные сиропом или медом вафли. Они подаются как печенье к чашке кофе.

Для нас вафли — это небольшие хрустящие “оладушки” с ярко выраженным следом от вафельницы (оттиск тех самых ячеек).  

В Италии любят пиццелли. Это что-то среднее между тонкой вафлей и мягким печеньем. Пиццелли могут быть шоколадными, ванильными, цитрусовыми или карамельными. А сверху их непременно посыпают сахаром и подают к кофе.

 Скандинавские вафли больше похожи на наш хворост. Только делают его в форме розочек.

 В Японии пекут тайяки с начинкой из красных бобов. С виду они напоминают маленьких рыбок. Но на вкус оказываются очень сладкими.

 Английские вафли больше всего похожи на венские. Разница лишь в том, что в стране туманного альбиона в тесто добавляют крахмал или картофельные хлопья, а также овощи и масло. Такие вафли входят в состав традиционного английского завтрака и подаются с беконом.

Как выглядят бельгийские вафли?

Вафли — изобретение немецкое, появились они еще в 12 веке. А вот бельгийское лакомство, над рецептурой которого поработал бельгиец Морис Вермерш, впервые было представлено в 1962-ом на Всемирной выставке в американском Сиэтле. Тогда на десерт не обратили особого внимания. И лишь на выставке 1964 года, проходившей в Квинсе, бельгийское лакомство было оценено по достоинству.

Особенность бельгийских вафель — сдобное тесто. Готовый десерт представляет собой плотные бруски. Но не все так однозначно, существуют две разновидности бельгийского лакомства:

• Льежские вафли — округлые, по структуре больше напоминающие печенье. При запекании в тесто добавляют сахарные кусочки, поэтому готовый десерт получается хрустящим, с явными карамельными нотами во вкусе. Нередко льежские вафли ароматизируют, придают им ванильный или коричный запах. Подают их как сладкий и калорийный десерт, особенно вкусный в горячем состоянии. Но и после остывания эти вафли аппетитные. В кафе их нередко предлагают полить жидким шоколадом или фруктовым сиропом.

• Брюссельские вафли — объемные, воздушные, нежные, крупные, имеют прямоугольную форму, пропекаются до золотистого цвета. Они более распространены, именно их часто подают туристам на завтрак. Возможно, популярность брюссельских вафель заключается в нейтральности вкуса: они сладкие, но без приторности. Особенность приготовления — добавление дрожжей и значительного количества взбитой белковой массы. Готовое лакомство обсыпают сладкой пудрой, подают со сливочным мороженым, пышной сливочной «шапкой», свежими ягодами, фруктовыми сиропами, растопленным шоколадом. Рекомендуется есть эти вафли, пока они горячие.

  

Где изобрели бельгийские вафли?

24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут из штата Нью-Йорк, запатентовал своё изобретение. С тех пор 24 августа в США отмечают День вафель. Хотя, американские «бельгийские» вафли скорее напоминают оладьи, нежели настоящие вафли, которые выпекают в Бельгии.

Как выглядят венские вафли?

Это самые популярные в мире вафли. Они тонкие, при этом отличаются пышностью, воздушностью, пористостью структуры. Форма обычно прямоугольная, но встречается и иная фигурная продукция. Фактически венские — отдельная разновидность брюссельских, это очевидно даже по внешнему виду продуктов. Вообще разновидностей брюссельских вафель существует немало, и венская — одна из простых в плане рецептуры.

Венское лакомство вкусное само по себе, однако принято начинять его суфле. Также дополнением могут стать свежие ягоды, фруктовые джемы и сиропы, сливочное и ванильное мороженое, растопленный шоколад.

Чем отличаются венские вафли от бельгийских?

• Первое различие — форма. Бельгийские — только прямоугольные, венские — всякие.
• Второе различие — текстура. Бельгийские, а именно брюссельские, вафли толстые, мягкие. Венские выпекаются в листовой форме, они тонкие и хрустящие.
• Третье различие — назначение. Венские вафли можно использовать и как самостоятельное лакомство, грызть в свое удовольствие, и как ингредиент тортов, прочих сложных кондитерских изделий. Бельгийские — сугубо самостоятельный продукт, подаваемый как сытный завтрак или обеденный десерт.

Какие бывают еще вафли?

Бывая в разных странах, стоит полакомиться оригинальными местными вафлями.

Американские

Самые плотные, толстые. Употребляются как полноценный сытный завтрак. Есть даже соленые, подаваемые как гарнир, например, к яичнице, бекону. Сладкие же едят с мороженым, свежими фруктами, кленовым сиропом.

Скандинавские

На третьем месте по популярности после венских и бельгийских. Делают их без использования дрожжей, поэтому готовое лакомство напоминает тонкие и нежные блинчики. Для выпекания чаще всего используют вафельницу с ячейками в форме сердечек. Употреблять этот десерт принято со сладким норвежским сыром брюност.

Английские

При замешивании теста в него добавляют кусочки овощей.

Гонконгские

Выпекаются сразу с несколькими начинками. Тестом заполняют особые формочки с углублениями, в которые на этапе обжаривания выкладывают разные начинки. Углубления раздельные, поэтому содержимое не смешивается. Десерт скручивают в форме рожка, подают с мороженым, сливочной «шапкой» или свежими ягодами. Гонконгский десерт интересен тем, что при каждом новом укусе дегустатор ощущает разный вкус, обусловленный начинкой.

Голландские

Необычайно сладкие, их еще называют сиропными. Они тонкие, округлые, начинены карамельным сиропом. Чтобы полюбить голландский десерт, нужно быть настоящим сладкоежкой.

Итальянские

Также называются пиццелли. Это тонкое, ажурное лакомство с золотистой корочкой, хрустящее, как печенье. Имеет круглую форму с цветочным узором. Следовательно, для выпекания нужна особая вафельница. Возможно сворачивание вафельного листа в трубочку, которую затем начиняют мороженым, иными сладостями.

Какие бывают вафельницы

Лучшей по праву нужно считать ту электровафельницу, на которой получится приготовить десерт по желаемой рецептуре. Название бытового прибора обобщенное. Многие считают, что различаются вафельницы формой, а пекут все одинаково. Такое мнение крайне неверное.

Когда появилось желание выбрать вафельницу для дома, нужно знать, что они бывают следующего типа:

1. Бытовой прибор для бельгийских вафель позволяет выпекать толстые коржи с глубокими узорами. Получаются они за счет особой формы, имеющей объемные ячейки. Высокие борта не дают тесту выливаться. Отсюда получается увеличенная толщина бельгийских вафель. Они мягкие и воздушные внутри. Важно знать, что бельгийские вафли бывают двух типов:
2. Льежские – отличаются овальной или круглой формой. За счет добавления карамелизованного сахара вафли приобретают твердую структуру.
3. Брюссельские – отличаются квадратной и прямоугольной формой. Вафли мягкие и воздушные.

Для выпечки каждого вида вафель потребуется электровафельница с соответствующей формой рабочих пластин.

Бельгийские вафли толстые с глубоким узором

Прибор для венских вафель устроен аналогично бельгийской вафельнице. Отличается только рецептура приготовления.

Венские вафли мягкие внутри и хрустящие снаружи, могут быть сложены в форме пирога с прослойкой из фруктов и крема

Бытовой прибор для тонких вафель способен выпекать хрустящие коржи. Форма чаще всего круглая. Вафли можно сворачивать в рожок, заполнять кремом или мороженым. После жарки корж быстро затвердевает. Узоры на нем присутствуют, но неглубокие.

Тонкие вафли быстро затвердевают после жарки

Орешница тоже относится к категории вафельниц. За счет особой формы платформ выпекают фигурки, напоминающие половинки ореха. Их потом заправляют сладкой начинкой, склеивают между собой.

Орешница на одной рабочей панели имеет углубления, а на другой – выпуклости, за счет которых выпечке придается форма ореха

Тарталетница является аналогом орешницы. Отличается только форма выпеченных фигурок. Вафли напоминают маленькие корзинки. Для начинки используют не только сладости, но и соленые пасты.

Тарталетница является аналогом орешницы, только вафли получаются в форме корзинок

Комбинированные вафельницы предназначены для соленой выпечки и десертов. Они способны выполнять до 5 функций. Достигается это путем смены рабочих панелей. Кроме вафель, можно готовить омлет, горячие бутерброды и другие блюда.

Комбинированные вафельницы имеют съемные панели

Осуществляя выбор вафельницы нужно знать, что существует огромное разнообразие моделей по форме выпечки. Это могут быть грибочки, медведи, сердечки, треугольники и другие фигурки.

Совет! Приготовленные вафли на фигурных платформах любят многие малыши. Ребенка не придется уговаривать съесть вкусный завтрак.

Принцип работы и конструктивные особенности вафельниц

Вафельница состоит из двух жарочных поверхностей, соединенных между собой шарнирами. Жарочные поверхности имеют антипригарное покрытие, благодаря которому вафля не подгорает и легко отлипает. Нагрев панелей производится за счет трубчатых нагревательных элементов под ними.

Во время приготовления две поверхности разогреваются до определенной температуры. Тесто выливается на нижнюю панель и плотно прижимается верхней. Благодаря этому вафли получаются тонкими и (при желании) хрустящими. В комплект могут входить несколько сменных панелей, от которых зависит форма вафель и их толщина.

Выбираем тип вафель

Одним из самых главных критериев выбора подходящей модели является форма вафли. Здесь, конечно же, все зависит от личных предпочтений. Существуют такие формы вафель:

Бельгийские. Это самая распространенная форма вафель. Такие формы обычно рассчитаны на две плоские вафли, перфорированные квадратиками. Сверху будет хрустящая корочка, а внутри тесто остается мягким и воздушным. После приготовления вафли можно полить фруктовым или ягодным джемом.

Венские. Сами по себе устройства круглой формы, однако вафли получаются в виде лепестка. Жарочная поверхность вафельницы разделена на несколько секторов, обычно на 4 – 6 штук. Вся поверхность перфорирована мелким квадратиком. Венские вафли получаются такими же по толщине, что и бельгийские. Сверху тонкая хрустящая корочка, а внутри мягкое нежное тесто. По сути венские вафли – это такие небольшие печеньки к чаю.

Американские. Вафли получаются круглыми и очень тонкими (гораздо тоньше, чем венские). Также в комплекте с устройством идет специальный конус, на который накручивается вафля, превращаясь в трубочку. Именно такие трубочки называются американскими вафлями. Трубочку можно наполнить джемом, сгущенкой или мороженым.

Есть еще так называемые универсальные вафельницы, которые могут делать несколько видов вафель. Но по большому счету это лишь сменные панели, поэтому довольно многие модели могут стать «универсальными».

Какой мощности взять устройство?

Подавляющее большинство вафельниц имеет относительно невысокую мощность до 1000 Вт. Они отлично подходят для дома. Рассчитаны такие обычно на 1 – 2 вафли. На первый взгляд этого может показаться мало, но учитывая, что для приготовления одной порции нужно всего 3 – 4 минуты, то маломощная вафельница вполне может удовлетворить потребности всей семьи. Если хотите купить вафельницу домой,  берите модель с мощностью до 1000 Вт. Например, вот такую Kitfort KT-1620 для бельгийских вафель.

Существуют устройства и мощностью 1000 — 1400 Вт. Это мощные производственные модели, которые пригодятся владельцам кафе и закусочных. Они способны готовить за раз до 4 вафель. Если вы собираетесь печь очень часто и для большого количества людей, можно рассмотреть и такой вариант.

Как выбрать лучшую вафельницу?

Вафельницы – устройства небольшие и недорогие, но это вовсе не говорит о том, что можно приобрести первую попавшуюся, особенно, если пользоваться ею вы хотите чуть ли не ежедневно (обычно именно так у многих и выходит, потому что готовить вафли очень просто и быстро). Чтобы устройство служило долго, а пользоваться им было легко и удобно, стоит тщательно учитывать некоторые параметры. Поговорим о них далее.

Тип вафельницы

Сразу определитесь, какую именно вафельницу вы хотите приобрести. Наиболее распространены два типа: для приготовления обычных тонких вафель и для венских и/или бельгийских. Вторые более толстые, имеют выемки в виде квадратиков, а первые выглядят «классически». Обычно наиболее популярным считается второй тип, поскольку готовить такие вафли просто, но они получаются очень сытными, к тому же можно использовать разные начинки.

Определитесь сразу, какой тип вафельницы подойдет для вас больше – для приготовления тонких или бельгийских вафель

Еще более редкий тип – вафельница для изготовления гонконгских вафель. Безусловно, они очень вкусные, да и выглядят интересно, только устройства для их приготовления уж очень дорогие, так что приобретать их для домашнего пользования не слишком целесообразно: обычно их покупают для кафе.

Важно! Часто можно увидеть не вафельницы, а мультипекари, у которых есть несколько сменных пластин: с их помощью на одном устройстве можно и на гриле готовить, и вафли печь, и горячие бутерброды делать. Это более выгодное приобретение, только обязательно смотрите на мощность устройства: часто мультипекари не очень мощны.

Размер вафельницы

Если кухня у вас небольшая, а вафли нужно выпекать для 2-4 человек, то вам вполне хватит стандартной компактной электровафельницы. Их можно удобно хранить вертикально. Если вам позволяет площадь кухни и вафель вам всегда требуется много, тогда присмотритесь к более крупным моделям.

Если готовить вафли вам нужно на небольшую семью – до 4 человек, вам вполне подойдет компактное устройство, которое и стоит недорого, и места на кухне много не занимает

Мощность

От нее зависит, насколько быстро будет нагреваться панель. Большинство производителей пользуются средними значениями от 600 до 750 Вт. Для домашнего приготовления вафель этого достаточно.

Планируя производить большое количество порций или занимаясь готовкой на профессиональной кухне, обратите внимание на мощность от 750 до 1400 Вт.

Требуемое количество порций

В зависимости от того, какой размер имеет прибор, можно приготовить то или иное количество вафель. Современные устройства рассчитаны на 2 или 4 порции.

Имея небольшую кухню, откажитесь от громоздких вафельниц. Они загромождают пространство, делают работу неудобной.

Габариты

Являясь обладательницей ограниченного места на кухне, примите во внимание данный критерий. При маленькой столешнице идеален вариант компактного устройства с отсеком для хранения шнура.

Хозяйкам большой кухни можно рассмотреть иные варианты. Такие вафельницы занимают больше места, но позволяют приготовить одновременно много порций.

Материал корпуса

Корпус делают из теплоизолированного пластика, нержавеющей стали. Но чаще всего это комбинация и того, и другого. Металлические изделия устойчивы, долговечны, но могут нагреваться и будут тяжелее по весу. Пластиковые аналоги смотрятся сильно, компактно, они дешевле.

Антипригарное покрытие

Наличие такого покрытия в данном случае просто необходимо. Во-первых, оно позволяет использовать минимум масла, или не использовать его вообще. Во вторых, вы легко сможете отделить готовые вафли от жарочной поверхности. Вам не придется ничего «отковыривать».

В магазине обращайте внимание на качество антипригарного покрытия. Внимательно осмотрите тефлон. Нет ли на нем сколов или трещин? Равномерно ли нанесен слой? От этого будет зависеть качество готового продукта.

Функциональные возможности

• Термостат. Необходим для правильного и равномерного распределения температуры по поверхности пластин. Ваши вафли не будут гореть с одной стороны, при этом оставаясь сырыми с другой.
• Терморегулятор. Дает возможность устанавливать температуру выпекания от 150 до 250 С. Такая функция поможет существенно разнообразить ваше меню.
• Таймер. Не слишком обязательное, но чрезвычайно полезное устройство. Вам не придется стоять над вафельницей с часами. Прибор самостоятельно отключится по окончании времени готовки.
• Индикатор нагрева. Это также довольно полезно устройство. Когда вафельница будет достаточно нагрета и готова к работе, вы увидите соответствующий сигнал на крышке прибора.
• Поворотное устройство корпуса. Чтобы вафельки получились идеальными, после размещения теста достаточно повернуть прибор вокруг своей оси. Масса «осядет» и выпечка получится очень ровненькой и красивой.

Функциональные дополнения

Прежде чем купить электровафельницу, продумайте ответы на такие вопросы:

• Как часто вы собираетесь готовить?
• Как далеко от стола расположена электророзетка?
• Что именно вы собираетесь приготавливать?

Чтобы использование вафельницы не доставляло неудобств, она должна иметь довольно длинный шнур питания. Кроме того, было бы отлично, если б модель имела отсек для его хранения. Если вы собираетесь выпекать не только вафли, вам понадобятся дополнительные пластины для орешков, пончиков и других десертов. Отличным дополнением станут специальные формовщики в виде трубочки или конуса.

Вафельницы можно разделить на 3 типа: для бельгийских вафель, для тонких и многофункциональные, способные готовить вафли, сэндвичи и стейки. Я разобрался, чем отличаются все эти приборы, каков может быть дополнительный функционал устройств и, изучив мнение экспертов и пользователей, выделил по 5 моделей каждого типа и составил рейтинг лучших вафельниц 2021 года.

Критерии выбора хорошей вафельницы

1. Мощность.От этого параметра зависит время приготовления блюда. Оптимальной мощностью считается показатель в 700-1000 Вт;
2. Антипригарное покрытие. Очень важный критерий, которые обеспечивает быстрое извлечение готового десерта, а также дает возможность готовить десерт без использования масла для смазки панелей;
   Антипригарное покрытие позволяет готовить без использования масла
3. Материал корпуса.Подобные устройства изготавливают из металла или пластика. Первый вариант более долговечен, но стоят такие приборы дороже. Пластиковые вафельницы обычно легче и дешевле, но прослужат они не так долго;

Пластиковый корпус

Стальной корпус

1. Регулировка нагрева.Лучше выбирать более функциональные устройства, которые дают пользователю возможность самостоятельно регулировать основные параметры режима готовки. Это необходимо, чтобы делать мягкие или хрустящие вафли в зависимости от предпочтений.

Дополнительные функции

1. Термостат. Это приспособление необходимо, чтобы обеспечить равномерное приготовление блюда со всех сторон;
2. Терморегулятор. Нужен, чтобы устанавливать температуру выпекания. Температура изменяется в пределах от 150 до 250 градусов;
3. Таймер. Обеспечивает автоматическое выключение устройства по окончании заданного времени;
   Таймер обеспечивает автоматическое выключение по окончании заданного времени
4. Индикатор нагрева. Прибор сигнализирует о том, что панели достаточно нагрелись и готовы к работе;
5. Поворотное устройство корпуса. Обеспечивает лучшее разравнивание теста внутри прибора, чтобы порции получились ровными и красивыми.

Вафельницу какой фирмы лучше выбрать

Но начнём прежде всего с производителей. Безусловно, у любой компании могут быть взлёты и падения, что отражается на её технике, но глобально каждый бренд старается соблюдать определённую планку. И стабильно высокое качество демонстрируют следующие производители вафельниц:

• Tefal. Известная французская торговая марка, входящая в консорциум Group SEB. Помимо компании Тефаль в него включаются также Moulinex, Rowenta и Krups, чья продукция востребована во всём мире из-за отличного дизайна и надёжности.
• Rommelsbacher. Производитель с головным офисом в Динкельсбюле, Германия. Изначально фирма выпускала электрические плиты, а сегодня на рынке популярна её мелкая бытовая техника, включая широкий ассортимент вафельниц.
• Kitfort. Популярный российский бренд, предлагающий технику мирового уровня по привлекательной стоимости. Безупречный стиль, долговечность и функциональность приборов Китфорт делают его одним из лучших на отечественном рынке.
• Clatronic. Немцы, желающие преобразить рынок современной техники. Продукция производителя часто покупается на внутреннем рынке Германии и экспортируется почти в полсотни стран. Clatronic имеет филиалы в Италии, Польше и Чехии.
• FIRST AUSTRIA. Не самый популярный, но от этого не менее интересный изготовитель бытовой техники. Продукция компании – грамотное сочетание отличного дизайна, доступной стоимости и обширных функциональных возможностей.

Рейтинг лучших вафельниц для тонких вафель

Классические тонкие вафли отлично сочетаются со сладкими начинками и могут принимать разнообразную форму. В наш рейтинг лучших вафельниц для тонких вафель вошли следующие устройства.

REDMOND RSM-M1408

REDMOND RSM-M1408

Компактная классическая вафельница, которая позволит за считаные минуты приготовить одну вафлю диаметром 25–27 см, которую можно свернуть в трубочку или конус, наполнить сгущёнкой или джемом и красиво подать к чашке утреннего кофе. Качественное антипригарное покрытие не позволит вафле пристать к панели и сократит количество используемого масла для получения вполне диетического десерта. Есть возможность плавной регулировки температуры выпечки, прочный корпус с защитой от перегрева и инструкция с рецептами вкусных и полезных лакомств. При этом прибор нетребователен в уходе и легко очищается.

Характеристики:

• мощность, Вт — 700;
• управление — механическое;
• материал корпуса — комбинированный;
• размеры, см / кг — 21.3х27.4х12.4 / 1.40;
• дополнительно — регулировка температуры, антипригарное покрытие, индикатор работы.

Достоинства:

• прожаривает равномерно;
• хорошая цена.

Недостатки:

• печёт долго;
• нет возможности сменить панель.

Отзывы:

«Компактная, лёгкая, устойчивая. Есть ограничительные бортики — тесто не переливается за край. Вафли вкусные и хрустящие. Есть книга с рецептами».

Великие реки Кубань-5

Великие реки Кубань-5

Недорогой, простой и удобный прибор для приготовления вкусных завтраков или полезных перекусов. Отличается высоким уровнем мощности, благодаря чему вафли пропекаются очень быстро. Корпус из термостойкого пластика и термоизолированные ручки оберегают руки владельца от ожогов, а антипригарное покрытие позволяет вафлям не приставать к панелям. Световой индикатор сигнализирует об оптимальной температуре нагрева для начала готовки. При этом стоит отметить компактные размеры для удобного хранения.

Характеристики:

• мощность, Вт — 1200;
• управление — механическое;
• материал корпуса — пластик;
• размеры, см / кг — 23.5х21.5х11 / 2.10;
• диаметр выпечки, см — 18;
• дополнительно — антипригарное покрытие, индикатор работы.

Достоинства:

• лёгкая;
• компактная.

Недостатки:

• нагревается корпус.

Отзывы:

«Стоит недорого, а качество достойное. Ничего не прилипает. Масла требует мало — достаточно смазать один раз. Работает исправно».

Kitfort КТ-1617

Kitfort КТ-1617

Надёжная вафельница оснащена световыми индикаторами нагрева, противоскользящими ножками и практичным металлическим корпусом. Одновременный нагрев обеих панелей ускоряет время приготовления лакомства, а наличие отсека для шнура позволяет хозяйке не беспокоиться о его случайном повреждении во время хранения прибора.

Характеристики:

• мощность, Вт — 640;
• управление — механическое;
• размеры, см / кг — 20.5х25х11.5 / 1.40;
• дополнительно — антипригарное покрытие, индикатор работы, отсек для хранения шнура.

Достоинства:

• хороший дизайн;
• тесто не прилипает.

Недостатки:

• крышка люфтит;
• печёт неравномерно.

Отзывы:

«Люблю фирму Kitfort – и этот прибор не разочаровал. Компактная, отличная цена, нагревается за пару минут, печёт быстро, не пригорает. Рекомендую!»

Bomann HA 5017 CB

Bomann HA 5017 CB

Привлекательная круглая серебристая вафельница укомплектована конусом для рожков, что позволяет с лёгкостью заворачивать ещё горячие вафли, придавая им нужную форму. Антипригарное покрытие тщательно оберегает тесто от пригорания, при этом панели легко очищаются. Есть регулятор уровня нагрева, индикаторы работы, система защиты от перегрева.

Характеристики:

• мощность, Вт — 1200;
• материал корпуса — пластик;
• диаметр выпечки, см — 18;
• размеры, см / кг — 20х25х11 / 1.44;
• дополнительно — антипригарное покрытие, конус для рожков, индикация, регулировка температуры, защита от перегрева.

Достоинства:

• быстро печёт с двух сторон;
• красивая.

Недостатки:

• пропекает неравномерно.

Отзывы:

«Отличное приобретение. Печёт быстро, сразу с двух сторон. И вафли эти нам всем по вкусу. Моется тоже легко, да и цена очень нравится. А дизайн просто достоин восхищения!»

Спектр-Прибор Лакомка ЭВ-0.8/220

Спектр-Прибор Лакомка ЭВ-0.8/220

Электровафельница в ретро стиле обладает современной функциональностью и хорошими показателями мощности. Нагревательные элементы из пищевого алюминия абсолютно безопасны для здоровья владельцев и не содержат дополнительных покрытий. Увеличенная высота нагревательных панелей поддерживает стабильную температуру, а двойная система защиты от перегрева продлевает срок эксплуатации прибора. Также хозяйки наверняка оценят возможность изменения толщины вафель в зависимости от потребностей.

Характеристики:

• мощность, Вт — 800;
• управление — механическое;
• материал корпуса — металл;
• размеры, см / кг — 19.8х22.2х8.5 / 2.20;
• дополнительно — защита от перегрева.

Достоинства:

• легко моется;
• ретро стиль.

Недостатки:

• сильно нагревается винт в ручке;
• сложно залить края квадратной формы.

Отзывы:

«Вафельница как из детства — сделанная по ГОСТ 1985 года. Нужно приловчиться, чтобы долить тесто до края. Вафли выпекаются быстро — не дольше минуты! Очень вкусные!»

Maxwell MW-1571

Maxwell MW-1571

Компактная функциональная вафельница с 5 режимами выпечки, регулировка которых осуществляется переключателем в передней части корпуса, отличается оптимальной мощностью и экономичностью. Высокое качество используемых материалов гарантирует отличный внешний вид изделия даже при многолетней постоянной эксплуатации. При этом радует простотой и уход за прибором — достаточно после каждого использования протирать панели влажной салфеткой.

Характеристики:

• мощность, Вт — 800;
• управление — механическое;
• материал корпуса — пластик;
• количество режимов — 5;
• размеры, см / кг — 18.3х10х24 / 1.30;
• дополнительно — защита от перегрева, регулировка температуры, индикатор работы, антипригарное покрытие.

Достоинства:

• цена;
• прочная защёлка.

Недостатки:

• неравномерно печет;
• маленький размер.

Отзывы:

«Вафельница на одного, но это не недостаток. Делать рожки для мороженого не очень удобно, а вот вафли получаются хорошие».

Лучшие вафельницы для квадратных бельгийских (толстых) вафель

Tefal WD170D38

Мощность этой модели электровафельницы – 700 Вт. Форма готовых вафель – квадрат, толщина подходит для реализации рецептов пышной венской или бельгийской выпечки. В линейке WD170 есть модели с различной формой панелей для приготовления: треугольник, прямоугольник, фигурная форма. Однако, сами рабочие поверхности интегрированы в корпус и не снимаются. Размеры устройства: 28х27х15 см. Французский бренд, китайское исполнение, гарантийный срок – 2 года, также производитель обещает постгарантийный ремонт и наличие запчастей в течение 10 лет от даты производства.

Основные плюсы:

• Качественное антипригарное покрытие.
• Длительность цикла приготовления – 3-4 минуты.
• Регулировка мощности нагрева и, как следствие, цвета корочки.
• Есть сетевая кнопка включения.
• Индикация включения и нагрева.
• Фиксатор крышки в закрытом положении.
• Кронштейн для смотки шнура.
• Компактное вертикальное хранение.

Минусы:

• Панели для выпекания несъемные, очищаются только неметаллической щеткой, увлажненной губкой, салфетками.

9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Вафельница многофункциональная: готовлю не только вафли, но и овощные квадраты, горячие бутерброды. Знаменитое антипригарное покрытие оправдывает свою популярность: не пригорает, легко очищается.

Ariete 1973 Party Time

Ariete 1973 Party Time – стильный и яркий прибор, с помощью которого всегда можно порадовать близких и друзей вкуснейшим лакомством. Если же дополнить свежие пышные или хрустящие вафли изысканной начинкой, ягодами или фруктами, успех автору домашнего «кулинарного шедевра» точно обеспечен. А уж о детских восторгах даже говорить как-то странно.

Ariete – известный итальянский бренд и весьма популярный. А тот факт, что итальянцы признанные мастера дизайна и, казалось бы, даже простые вещи часто превращают в стильные элементы декора, давно известно. Не стал исключением и этот случай. Как и вся линейка Ariete Party Time, вафельница изготовлена в ярком, незабываемом ретростиле 50-х годов прошлого столетия.

Что же касается технических и эксплуатационных характеристик, тут всё относительно традиционно:

• Панели нагрева с антипригарными свойствами;
• Индикация сетевого подключения и готовности;
• Замок безопасности;
• Мощность – 700 Вт.

Основные плюсы:

• Очень стильное оформление;
• Надёжная работа;
• Есть отсек для шнура.

Минусы:

• Шнур коротковат.

9.7 / 10Рейтинг Отзывы Как только увидели эту модель в магазине, все другие для покупки просто не рассматривались. Особенно с тем учётом, что наш холодильник и вся встройка в стиле ретро. Вафельница точно не будет пылиться в шкафу. Хотя бы оттого, что получаются в ней отличные и вкусные бельгийские вафли.

GFgril GFW-015

Далее в нашем рейтинге — электровафельница мощностью 1000 Вт для приготовления прямоугольных высоких вафель. За один цикл (5-7 минут) на выходе получаются два изделия размером 10х15 см. Реализовать можно много разнообразных рецептов: картофельные, диетические, бельгийские, венские, сырные вафли. Размеры корпуса устройства 26х23х9 см. Российский бренд, изготовлено на китайском производстве, гарантия – год.

Основные плюсы:

• Корректировка мощности нагрева поворотным регулятором.
• Индикаторы включения и нагрева.
• Антипригарное покрытие форм для выпекания.
• Ненагревающаяся ручка.
• Прорезиненные ножки против скольжения.

Минусы:

• Шнур всего 65 см.
• Формы не снимаются.
• Готовые вафли имеют неравномерный цвет, но пропекаются хорошо, не критично.

9.7 / 10 Рейтинг Отзывы Стильная вафельница в корпусе из глянцевого плотного пластика, удобно очищать и снаружи, и внутри: поверхности для выпекания не пригорают. Жалко нет таймера, приходится пользоваться таймером духовки, иначе все время пришлось бы стоять у прибора.

Gemlux GL-WM-849

В рейтинге лучших – недорогая модель электровафельницы для приготовления двух высоких прямоугольных вафель размером 10х12 см. Мощность устройства – 1000 Вт, на максимальной настройке цикл выпекания длится 6-7 минут для классических вафель, при добавлении в тесто овощей, например, тертого картофеля, процесс занимает 12-13 минут. Панель управления – привычная, классическая для большинства электрических вафельниц: два индикатора (нагрев/электропитание), поворотная рукоятка регулировки мощности нагрева. Размеры устройства: 22х20х12 см. Российская торговая марка, изготовлено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

• Регулировка мощности.
• Алюминиевые пресс-формы с антипригарным покрытием.
• Кронштейн для сматывания шнура.
• Корпус из нержавеющей стали, ручки – из термостойкого пластика.
• Термоизолированные противоскользящие ножки предохраняют поверхность столешницы от нагрева.
• Накидная защелка для фиксации крышки в закрытом положении.
• Хранить можно вертикально и горизонтально.

Минусы:

• Формы несъемные.
• Есть неравномерность цвета корочки, но пропекаются вафли, при правильном режиме и выдержке, хорошо.
• Таймер отсутствует.

9.6 / 10Рейтинг Отзывы Отличный результат при разнообразии рецептов. Очень хорошо очищаются формы вафельницы. Смазывать их нужно только в начале приготовления, вафли не пригорают.

Clatronic WA 3606

Хорошая вафельница для приготовления классических вафель квадратной формы. Как бы красиво ни выглядели «сердечки», знаменитые бельгийские вафли всегда узнаваемы и популярны в виде больших рифлёных квадратов. А вариантов применения собственной фантазии по использованию различных начинок и пропиток у обладателей вафельницы Clatronic WA 3606 великое множество. Модель выполнена в термоизолированном пластиковом корпусе со вставками из металла. Мощность прибора составляет 800 Вт и её вполне хватает для приготовления двух крупных вафель всего за 5-7 минут. Панели (формы) с антипригарным покрытием быстро разогреваются и обеспечивают равномерное пропекание теста с двух сторон. Уровень нагрева корректируется терморегулятором, расположенным на крышке устройства. Для предотвращения ожогов ручка вафельницы сделана из теплоизоляционных материалов. Надёжность и долгий срок службы прибора призвана обеспечить система защиты от перегрева.

Основные плюсы:

• Прочный корпус;
• Удобная форма;
• Простое управление.

Минусы:

• Невысокая мощность.

9.5 / 10Рейтинг Отзывы Печёт очень хорошо. Ничего не прилипает. Вафли по-настоящему большие и невероятно вкусные. Если перелить теста, оно вытекает, но это происходит со всеми вафельницами. За такую цену отличное приобретение.

Kitfort KT-1620

Мощность этой модели вафельницы от «Кита» — 920 Вт, рассчитана она на выпечку пары прямоугольных венских или бельгийских вафель за одну загрузку (примерно 5-7 минут). Также приготовит омлеты, сэндвичи, запеканки, сырники. Размеры устройства 22,5х20х12 см. Родина бренда – Россия, изготовитель – Китай, гарантия – год.

Основные плюсы:

• Устройство с регулируемым термостатом для реализации различных рецептов.
• Антипригарное покрытие поверхностей для выпечки.
• Индикация включения, нагрева.
• Блокировка нагрева при открытом устройстве.
• Выключение устройства при установке регулятора на ноль.
• Ножки противоскользящие.
• Наиподробнейшая инструкция с советами и рекомендациями, а также популярными рецептами.

Минусы:

• Формы для выпечки не вынимаются.
• Корпус пластиковый с накладкой из нержавеющей стали, нагревается при работе.
• Шнур питания всего 0,7 м.
• Срок службы, заявленный производителей – всего 2 года.

Модели в линейке:

• Kitfort КТ-1641 — миниатюрная белая модель для приготовления 1 вафли за раз, мощность 460 Вт

9.5 / 10 Рейтинг Отзывы Недорогая и удобная вафельница, пропекает хорошо на любой регулировке температуры, главное – правильно выдержать время процесса. Возможно, коротковат шнур

FIRST AUSTRIA FA-5305-4

Электрическая вафельница мощностью 700 Вт для выпекания толстых, практически квадратных вафель (12х13 см). Размеры корпуса: 21х24х10 см. В устройстве отсутствует регулятор мощности: с одной стороны, это упрощает конструкцию и управление, с другой – делает невозможной регулировку температуры нагрева рабочих поверхностей. Но мощность вафельницы небольшая, потому и регулировка ее не столь актуальна, поскольку, судя по отзывам покупателей, в аналогичных приборах чаще всего процесс выпекания происходит на максимальных настройках. Изготовлено в КНР. Гарантия – год.

Основные плюсы:

• Элементарное управление – достаточно вставить вилку в розетку и дождаться нагрева прибора.
• Антипригарное покрытие рабочих поверхностей.
• Световая индикация готовности к работе.
• Термоизолированный комбинированный корпус из пластика и металла. Ручка не нагревается.

Минусы:

• Панели несъемные.
• Нет защиты от перегрева.
• Нет терморегулятора, процесс выпекания регулируется только временем выдержки.

9.4 / 10 Рейтинг Отзывы Отличные вафли получаются, пропекаются равномерно, главное – приноровиться. Покрытие качественное, ничего не пригорает, легко очищается губкой.

Лучшие вафельницы для венских вафель

Визуально венские и бельгийские вафли можно легко спутать. Действительно, отличаются они незначительно. В первую очередь всё зависит от теста, а вот по начинке встречаются различные решения у каждой разновидности вафель. Значит ли это, что для выпекания этих типов подходят аналогичные приборы? Да, это действительно так. Но истинные ценители всё же сумели выделить лучшие модели отдельно для бельгийских, и отдельно для венских вафель. И последние идеально получаются на следующих четырёх устройствах.

FIRST AUSTRIA FA-5305-2

Быстро приготовить завтрак для всей семьи поможет классная вафельница мощностью 1000 Вт от FIRST AUSTRIA. Рабочая поверхность FA-5305-2 разделена на две зоны, каждая из которых вмещает по 5 вафель. Покрытие внутренних панелей прибора может быть или керамическим, или антипригарным. Корпус в обеих модификациях вафельниц производится из термостойкого пластика с нержавеющей вставкой. Спереди на устройстве находится ручка, которая не нагревается в процессе использования. Сверху располагаются два индикатора включения/отключения и работы, а также поворотный регулятор мощности.

Достоинства:

• можно хранить вертикально;
• световая индикация работы;
• идеальное сочетание стоимость-возможности;
• два варианта покрытия;
• высокая мощность;
• удобный регулятор.

Princess 132400

Следующую строчку заняла недорогая и хорошая электровафельница производства Princess. Модель 132400 отличается простотой использования и отличным дизайном с жёлтой окраской корпуса. Покупатели отмечают долговечность данного прибора, равномерный нагрев панелей и быстрое приготовление. Возможность переворота вафельницы на 180 градусов также является её плюсом, поскольку это позволяет правильно распределять температуру и тесто по рабочей области.

Достоинства:

• мощность 700 Вт;
• ручка с термоизоляцией;
• хорошее антипригарное покрытие;
• симпатичный внешний вид;
• равномерный и быстрый нагрев.

Недостатки:

• долгий разогрев после включения.

Clatronic WA 3492

Удобная вафельница Clatronic WA 3492 – это одно из популярнейших решений для приготовления толстых вафель. Благодаря внушительной мощности в 1000 Вт покупатели смогут быстро приготовить десерт на большую семью или компанию друзей. Прибор позволяет регулировать мощность и располагает защитой от перегрева.

Рабочая поверхность WA 3492 имеет качественное антипригарное покрытие, которое позволяет легко снимать вафли, и разделено на 5 сегментов. Корпус вафельницы изготовлен из комбинации металла и пластика, а на его крышке производитель разместил индикацию для контроля работы и нагрева устройства.

Достоинства:

•  адекватная стоимость;
• внушительная мощность;
• ничего не пригорает;
• хорошо изолированные от нагрева ручки;
• оптимальные размеры.

Rommelsbacher WA 1000/E

И наконец мы готовы ответить на вопрос, какая лучше вафельница для венских вафель доступна сегодня на рынке. Представляет её немецкий производитель Rommelsbacher, а это по умолчанию гарантирует великолепное качество и продолжительный срок службы.

Вафельница оснащена плавным регулятором нагрева, что позволяет точно указать требуемы режим приготовления. Мощность прибора составляет 1 кВт.

Корпус устройства изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и матового термостойкого пластика чёрного цвета. Несмотря на добротную конструкцию и высокую надёжность, весит агрегат всего 1.7 кг. Одновременно жарочная поверхность WA 1000/E вмещает 5 вафель в форме сердечек, которые равномерно и быстро выпекаются.

Достоинства:

• надёжная сборка;
• строгий, но стильный дизайн;
• высокая мощность;
• скорость нагрева и готовки;
• отличное антипригарное покрытие;
• плавная настройка мощности.

Недостатки:

• средняя стоимость 6500 рублей.

ТОП-5 многофункциональных со сменными панелями

Многофункциональные вафельницы отличаются наличием съёмных панелей, с которыми можно существенно расширить ассортимент готовящихся блюд. Обычно в комплекте идёт панель гриль, для вафель и для сэндвичей. Иные панели приобретаются отдельно. Многофункциональность устройств оправдана лишь для 1–2 человек. Готовить в ней что-то, кроме вафелек на 3 и более персон — занятие хлопотное и длительное из-за маленького размера рабочей поверхности.

Galaxy GL2959

Многофункциональное устройство, позволяющее готовить вафли, сэндвичи, блюда гриль. Использование простое, один режим работы. О прогреве панелей сигнализирует индикатор, достаточно включить устройство в сеть, положить ингредиенты внутрь (вафельное тесто или сэндвичи) и ждать приготовления. Одновременно можно готовить 2 порции бельгийских вафель либо 4 сэндвича. Мощность — 800 Вт, готовит быстро. Гриль легко справляется с рыбными и мясными стейками, а сосиски можно обжарить за минуту. Цена — 1400 рублей.

Плюсы:

• цена;
• быстро нагревается;
• съёмные панели;
• качественное антипригарное покрытие;
• в инструкции есть несколько рецептов.

Минусы:

• небольшая рабочая поверхность;
• запах пластика, особенно при первом включении;
• короткий шнур электропитания;
• нет кнопки включения/выключения, надо постоянно включать и отключать вафельницу из розетки.

Для вафельницы за 1400 рублей эта модель действительно хороша. Конкурировать с ней могут разве что REDMOND RMB-611 и Moulinex SW6118, но стоят они в разы дороже.

UNIT UDM-3010

Вафельница аналогична по функционалу Galaxy GL2959. Даже с позиции дизайна эти приборы похожи, но UNIT UDM-3010 имеет мощность 1000 Вт. На скорость нагрева этот факт существенно не влияет. Цена — 1700 рублей.

Плюсы:

• цена;
• быстро нагревается;
• сменные панели;
• качественное антипригарное покрытие.

Минусы:

• небольшая рабочая поверхность;
• короткий шнур;
• нет кнопки включения/выключения, нужно постоянно включать/отключать прибор из розетки.

Модель хорошая, но платить на 300 рублей больше только за мощность нет смысла. Существенного ускорения приготовления не происходит, поэтому я рекомендую Galaxy GL2959.

Kitfort KT-1642

Максимально компактное устройство известного бренда. Подойдёт для 1–2 человек. Для большой семьи стоит рассмотреть варианты покупки Galaxy GL2959 или UNIT UDM-3010. В отличие от них Kitfort KT-1642 изготовлен из белого пластика, панели для приготовления сэндвичей нет. При желании их можно готовить на гриле. Мощность — всего 460 Вт. Цена — 1800 рублей.

Плюсы:

• цена;
• компактность;
• быстро нагревается;
• низкое энергопотребление;
• съёмные панели;
• можно готовить блюда на гриле;
• качественное антипригарное покрытие.

Минусы:

• маленькая рабочая поверхность, актуальна лишь для 1–2 человек;
• короткий шнур питания;
• маркий корпус;
• нет кнопки включения/выключения.

Хорошая вафельница для 1–2 человек и тех, кто ценит каждый сантиметр рабочего пространства. Имеет защиту от перегрева, защёлку на ручке. Для 3–5 человек лучше взять одну из рассмотренных моделей.

 

REDMOND RMB-611

Электрическая вафельница от популярной российской торговой марки. Внешне очень похожа на UNIT UDM-3010 и Galaxy GL2959. Оснащена точно такими же панелями. Антипригарное покрытие, по отзывам пользователей, показывает себя не лучшим образом. В комплекте идёт каталог с другими панелями, которые предлагает REDMOND — от орешков до вафелек самой причудливой формы. К устройству прилагается книга рецептов. Цена — 2700 рублей.

Плюсы:

• съёмные панели;
• книга рецептов в комплекте.

Минусы:

• долго греется;
• долго печёт;
• небольшая рабочая поверхность:
• короткий шнур питания;
• корпус не защищён, всё затекает внутрь, сложно мыть, чистить:
• антипригарное покрытие низкого качества;
• греются корпус и ручка;
• нет регулировки температуры.

Возможно, некоторые выявленные недостатки субъективны, но цена устройства заставляет быть к нему более придирчивым. Во многом вафельницы из бюджетного сегмента показывают себя лучше. Например, Galaxy GL2959 стоит в два раза дешевле, а готова выполнять те же функции не менее качественно.

 

 С чем подают венские вафли?

Глубокие соты на поверхности венских вафель принято заполнять взбитыми сливками, ягодами или шоколадным сиропом. Но на самом деле в качестве топпинга можно использовать что угодно. Например, сгущенное молоко (у нас вы можете купить сгущенку без сахара), арахисовую или шоколадную пасту. Вне сезона свежие ягоды и фрукты легко заменить на джем или конфитюр. А если вы находитесь на диете, то полить вафлю можно низкокалорийным сиропом.