С помощью овощерезки овощи для салатов или фрукты для праздничного стола можно нарезать не только быстро, но и красиво, и при минимальном контакте с продуктами — что называется: «не запачкав рук». Сегодня мы разберемся, какие овощерезки и мультирезки — самые лучшие.
Главный плюс — её компактность. Не на каждой кухне найдется место под полноценный блендер, в то время как этот небольшой аппарат уместится даже в самом маленьком шкафу. Вдобавок его удобно мыть в посудомоченой машине, что очень важно в вопросе экономии времени.
Кроме того, машинки экономичны — тратят электричество по-минимуму, мобильны — вы можете взять их с собой на природу и, действительно, просты в исопльзовании.
Мы сегодня рассмотрим оба типа, а также составим рейтинг лучших овощерезок: ручных и электрических.
Все кухонные приборы для измельчения овощей разделяют на 2 типа:
Рассмотрим их особенности, плюсы и минусы.
Ручные овощерезки – это обычные для каждой кухни тёрки, только к ним добавляется отсек для натёртой массы. Во время работы с механическим девайсом необходимо задействовать собственные усилия, чтобы натереть либо нашинковать овощи.
К механическим приборам часто прилагаются насадки, которые расширяют возможности девайса. Овощерезка может служить ручным прессом или теркой-шинковкой. К некоторым приборам добавлен контейнер для сбора натертой массы, у других девайсов он отсутствует.
Плюсы и минусыне зависят от источника электропитанияотличаются компактными размераминесложные в применениистоят недорогопросты в уходенеобходимо прилагать физические усилия, чтобы натереть овощипроблематично нашинковать большие объемы овощей
Виды ручных девайсов:
тёрка в виде сеточки, спиральная овощерезка, бытовой V-образный ножик, механический пресс, слайсеры, мини-комбайны.
Обычная тёрка сеткой находится в каждой кухне. Современные модели оснащены насадками для нарезки овощей кружочками, кубиками, соломкой. Бытовым V-ножом чаще шинкуют капусту. Спиральный девайс устроен по принципу точилки для карандашей.
Ручной пресс представляет собой контейнер с крышкой и пружину с ручкой. Обработка продуктов осуществляется нажатием на ручку. Мини-комбайн своей конструкцией напоминает ручную кофемолку: измельчение продуктов осуществляется вращением ручки на крышке.
Слайсеры напоминают обычные овощечистки. Нарезают продукты тонкими широкими полосами или соломкой.
Все механические устройства, независимо от разновидности, обладают режущими деталями в форме лезвий и примерно одинаковым набором плюсов и минусов.
Достоинства:
Недостатки:
В зависимости от размеров, формы, механизма работы ручные овощерезки подразделяются на:
Электроовощерезки – это универсальные приборы для работы на кухне, которые питаются от сети и моментально измельчают продукты. Одни из них напоминают по конфигурации мясорубки, другие действуют по принципу кухонного комбайна. Выбор той или иной модели зависит от назначения прибора.
Плюсы и минусывыпускают с контейнером и набором насадокприлагать физическую силу во время работы не нужносправляются с нарезкой, шинковкой, натираниемможно обработать большое количество овощей одновременнокомпактны, удобны в эксплуатации, не требуют особого уходаработают от электричества или аккумулятороврасходуют электроэнергию, требуют замену батареекстоят в разы дороже простых механических девайсовтребуют внимания при сборкенельзя хранить в невысушенном виде
Важно! Если относиться небрежно к электрическим приборам, они быстро сломаются.
У некоторых электрических девайсов малый гарантийный срок. Если нет электричества, прибор не включится. Некоторые девайсы имеют большой вес (до двух килограммов), они пригодны только для стационарного использования.
Внешне и по принципу работы данный тип напоминает кухонный комбайн, но предназначен исключительно для измельчения продуктов.
Достоинства:
Недостатки:
Существует 4 типа овощерезок, которые работают от сети:
Основное различие заключается в масштабах работы.
Созданы для домашнего пользования. Их мощность – 150-300 ватт. Этого хватит, если вы занимаетесь консервированием, либо будете пользоваться шинковкой ежедневно. Еще они подойдут для мелкого бизнеса.
Приятный бонус – цена. По акции такие модели стоят 1 500-2 000 руб., а без нее 3 000-6 000 руб.
Иногда шинковка встроена в мясорубку. Удобно, когда все устройства в одном корпусе.
Но есть недостаток – бытовые терки не могут работать без перерыва. Десять минут – и все, надо ждать полчаса, пока мотор не остынет.
Промышленная шинковка лишена такого недочета, она работает без простоев. Большие размеры и стоимость компенсируются мощностью – 500 ватт и выше.
Эти устройства получили широкое распространение в кафе и ресторанах. В конструкции серьезных отличий нет. Разве что у дорогих моделей есть регулировка скорости.
Есть различия и в материалах корпуса.
Электротерки не могут работать без электричества, но есть модели на батарейках и аккумуляторах. Нужно только подобрать себе достойный вариант.
Ножи для шинковок бывают стальные и керамические. Последние дольше сохраняют заточку, но они хрупкие и не подходят для твердых продуктов.
Для продаваемых овощерезок мы предлагаем полный ассортимент режущих дисков, аксессуаров и запасных частей. Для ручной шинковки или протирки овощей и фруктов в каталоге представлен ассортимент механических моделей.
В нашем каталоге вы можете подобрать оборудование для мойки и сушки овощей, овощечистки, куттеры, кухонные процессоры — аппараты сочетающие в себе овощерезку и куттер, и другое электромеханическое оборудования.
Кроме того мы оказываем услуги по комплексному оснащению предприятий питания и торговли, сервисному обслуживанию и ремонту продаваемого оборудования.
Лучшие электрические овощерезки и электрошинковки для дома можно разделить на несколько типов. Некоторые из них предназначены только для овощей и зелени, другие обладают более широким спектром применения.
Самые простые в использовании и недорогие модели предназначены для нарезки овощей, фруктов, зелени и других продуктов. Оснащаются большим количеством насадок для создания ломтиков, кубиков, стружки и соломки. Среди преимуществ можно отметить хорошую производительность, быструю работу и невысокий уровень шума.
Использовать электрические модели с мясорубкой можно очень широко. Такие овощерезки подходят не только для овощей и фруктов, но и для обработки хлеба и твердых продуктов, перетирания мяса, шинковки капусты. Также оснащаются большим количеством насадок в виде дисков и съемных стаканов с ножами.
Универсальные устройства называют также кухонными комбайнами. Функционал у таких моделей самый высокий, овощерезки способны нарезать как сырые, так и вареные продукты, обрабатывать мясо и твердую пищу любого типа. От обычных моделей отличаются не только широкими возможностями, но и высокой скоростью. При помощи универсального прибора можно без труда подготовить продукты для праздничного большого стола в сжатые сроки.
Один из главных критериев. Лезвия должны быть изготовлены из металла высокого качества, лучше всего — нержавеющая сталь или алюминий. Это залог долгой службы девайса. Чем меньше пластиковых деталей, тем лучше. Пластмассовой модели точно не хватит надолго.
В хороших приборах лезвия долго не изнашивают и не затупляются. Если же это произошло, вы можете самостоятельно заточить их, аккуратно пройдя по ним небольшим кусочком наждачной бумаги.
При выборе электрической овощерезки нужно смотреть на исполнение ее корпуса. Устройства бывают пластиковыми и металлическими. Первые стоят дешевле, однако быстрее изнашиваются. Самую высокую надежность демонстрируют алюминиевые модели, которые не царапаются и не трескаются со временем.
Алюминиевые измельчители более долговечны
Ножи овощерезки должны быть выполнены из нержавеющей стали или керамики. В таком случае думать об их заточке или замене не придется в течение нескольких лет.
Лучшими остаются внутренние контейнеры овощерезок из стекла, они долговечны и термоустойчивы. За пластиковыми чашами легко ухаживать, но они быстро покрываются царапинами. Металлические емкости отличаются высокой прочностью, но многое зависит от качества сплава, если оно низкое, овощи и фрукты в контейнере могут окисляться.
Стеклянные овощерезки можно без труда отмыть от сока
Чем больше насадок входит в комплект, тем шире возможности устройства. Сменные ножи и диски могут поддерживать нарезку квадратами, кубиками и звездочками, шинкование и измельчение до состояния пюре. Некоторые модели комплектуются терками.
По габаритам овощерезки могут сильно различаться, некоторые рассчитаны на порции по 200 г, другие позволяют заложить в чашу больше 1 кг продуктов. Вместимость нужно выбирать в соответствии со своими потребностями. Следует определить базовые объемы пищи для обработки и добавить еще 30% пространства.
Здорово, если перед покупкой вы сможете оценить, какие лезвия вам точно понадобятся. Переплатить за ненужные ножи ручной фрукторезки не так страшно, а вот промахнуться с выбором более дорогой мультирезки обидно.
Многие производители в комплекте к девайсу предлагают контейнеры для хранения еды, различные ножи для снятия кожуры и другие дополнительные аксессуары.
Есть приборы со специальными отсеками для хранения лезвий. Это, конечно, не самый принципиальный момент выбора, но, если места немного, стоит обратить на него внимание. В конце концов, хранить технику вместе с её составляющими гораздо удобнее.
Не все девайсы можно мыть в посудомоечной машине. Если это важно, обязательно уточните у продавца.
Некоторые лезвия придется вымывать вручную, подумайте, насколько это удобно делать, не будут ли забиваться отдельные участки.
Актуальный параметр выбора девайса, работающего от сети. От мощности зависит скорость и качество измельчения. То есть возможность обрабатывать более твердую еду, например, орехи или мясо.
Понятно, что этот параметр — дело вкуса. Но если вы хотите хранить машинку в открытом доступе на столешнице, то стиль интерьера нельзя игнорировать. Хотя мы не рекомендуем выставлять мелкую бытовую технику на столы — это захламляет помещение.
Кроме того, если вы выбираете электрическое устройство, обратите внимание на ножки. Они должны быть устойчивыми.
Не лишним будет прочитать и отзывы о понравившейся модели, лучше всего в нескольких источниках. Особенно в том случае, если вы подобрали прибор из рейтинга овощерезок, составленного одним ресурсом.
Измельчители для овощей в магазинах можно приобрести по невысокой стоимости. Производительность таких моделей может быть скромной, но они все равно очень функциональны и удобны.
Недорогой измельчитель за 1500 рублей имеет в комплекте 4 насадки и 2 терки, демонстрирует высокую скорость нарезки и работает довольно тихо. Среди достоинств прибора — широкая горловина для загрузки продуктов и кнопка включения, которую не нужно держать постоянно зажатой. Но при этом пользователи отмечают, что пластиковая емкость сильно окрашивается овощным соком, мыть ее нужно постоянно и очень тщательно.
Электрическая овощерезка от Scarlett требует ухода, но показывает хорошую производительность
Компактная овощерезка обладает средней мощностью 150 Вт и комплектуется 5 ножами. Насадки предназначены не только для овощей, но и для картофеля фри, устройство измельчает продукты быстро и с минимальным количеством пищевых отходов. Отзывы отмечают, что прибор очень удобно мыть, преимуществом является и его устойчивость, ножки прорезинены и не скользят по столу.
Недорогая овощерезка от Maxwell стоит около 3000 рублей
Немецкий электрический измельчитель стоит около 2700 рублей и поддерживает функции фигурной нарезки, шинкования и измельчения до состояния пюре. В комплект входят несколько сменных ножей, которые делают устройство пригодным для обработки мяса и компонентов для теста. Чаша у прибора стеклянная, очень надежная и легкая в уходе.
Овощерезка MMR 15A1 от Bosch стоит в районе 2700 рублей
Электрический измельчитель выполнен из прочного пластика и комплектуется прозрачной крышкой. Позволяет нарезать овощи кубиками, ломтиками и тонкой соломкой, в наборе есть 8 насадок разной формы и назначения. Устройство довольно компактное, с длинным шнуром питания — 1,2 м.
Электрическая овощерезка Culinario Jet продается в среднем за 1700 рублей
Недорогое электрическое устройство оценивается в 1700 рублей. Работает всего на 1 скорости, но оснащается 2 насадками — для нарезки и шинковки. Мощность у измельчителя невысокая, всего 25 Вт, но для быстрого приготовления легких салатов его использовать очень удобно.
Овощерезка от Bradex позволяет приготовить не только салаты, но и пюре, рагу и ингредиенты для супов
Бюджетное устройство стоит около 2500 рублей и оснащается мелкой и средней терками, насадками для соломки и для ломтиков. Подходит для обработки овощей, картофеля и фруктов, ножи из нержавеющей стали долго не поддаются износу. Электрическую овощерезку легко мыть, терки можно загружать в посудомоечную машину.
First FA-5112-2 отличается качественной сборкой
Компактное устройство с мощностью 150 Вт подходит для нарезания и натирания фруктов и овощей. Поставляется в наборе с мелкой и крупной терками, есть 2 насадки для ломтиков. За несколько секунд измельчает продукты, загруженные в емкость. Не перегревается при перегрузках благодаря встроенной защите.
Купить овощерезку Redmond RKA-FP4 можно за 3400 рублей
Очень тихий измельчитель поставляется в наборе с 6 насадками и подходит для нарезания и натирания. Обрабатывает не только овощи, но и фрукты, сыры, колбасы и другие продукты. Стальные ножи устройства долго не тупятся и не ржавеют.
Электрическая овощерезка Zigmund&Shtain стоит приблизительно 3700 рублей
Электрический измельчитель комплектуется 2 дисками для шинкования и еще 1 насадкой для нарезки соломкой. Ножи и диски устройства сделаны из качественной антикоррозионной стали, овощерезка очень прочная и надежная. Подходит для овощей, картофеля и фруктов. При мощности 130 Вт легко справляется с бытовыми нагрузками, хотя пользователи отмечают заметную вибрацию.
Цена на Белвар ЭТБ-2 составляет 3700 рублей
Средняя по мощности овощерезка поддерживает 1 режим работы и обладает 3 насадками. Прибор можно использовать для нарезки соломки разной толщины и для измельчения овощей. Корпус у устройства пластиковый, с широкой горловиной.
Внимание! Измельчитель легко чистится, но мыть его нужно сразу, чтобы не появлялось стойких пятен от овощного сока.
Измельчитель овощей Mystery обладает стоимостью около 2000 рублей
14 290
Открывает наш рейтинг овощерезок Moulinex Fresh Express Cube DJ9058 — лучшая модель среди электрических мультирезок. Moulinex Cube & Sticks может при помощи комплекта сменных насадок, получить нарезку продуктов практически любой формы – кубиком, соломкой, ломтиками различных размеров. Для удобства все кассеты с режущими элементами изготовлены в разных цветах. Всего в комплекте 5 разноцветных вставок – для крупной и для мелкой тёрки, для шинковки, для нарезания мелкой соломкой, для нарезки кубиками. Для простоты хранения предусмотрен отсек для насадок, который легко крепится на корпусе. Мощность электропривода составляет 280 Вт. Выпускается Moulinex Cube & Sticks во Франции, что является дополнительным свидетельством качества изделия.
Основные плюсы:
Минусы:
9.7 / 10 Рейтинг Отзывы Лучшая овощерезка по всем возможным параметрам. Некоторые жалуются, что варёные овощи плохо режет кубиком. Просто нужно читать рекомендации в инструкции – не переваривать овощи и перед нарезкой охладить, чтобы они не были слишком мягкими.
5 000
В комплекте к овощерезке мощностью 200 Вт идут несколько приспособлений: мелкая и крупная терки, насадка для крупного и тонкого шинкования, дисковый нож для измельчения брусочками, насадка для резки соломкой. Порезать, например, можно огурцы для салата; нашинковать капусту: мелко – для борща, крупно – для засолки; натереть морковку, сыр, подготовить овощи соломкой для блюд корейской кухни; нарезать брусочки для картофеля фри. Управляется модель поворотным включателем. Корпус пластиковый, без остаточного запаха, но быстро окрашивается от продуктов, рекомендуется мыть сразу после использования. Изготовлено в КНР, гарантия – год.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
9.6 / 10 Рейтинг Отзывы Овощерезка удачная, трет и измельчает все подряд: морковку, сыр, чеснок, арахис и т.п. Моется просто, шумит несильно.
3 490
Электрическая терка-шинковка мощностью 350 Вт от популярного российского бренда в китайском исполнении проста в управлении и безопасна. Загрузочный раструб в крышке заполняется кусочками, подается к ножу пластиковым толкателем. Нарезанные или нашинкованные продукты продвигаются к выходному отверстию лопастью терки и выгружаются в подставленную тарелку. Размер загружаемых кусков определяется шириной загрузочной горловины, при «подаче», например, тонкой моркови в горловину вставляется проставка, отсоединяемая от толкателя. В комплекте идут два двусторонних стальных ножа – крупная и мелкая терка и шинковка – и третий, для нарезки соломкой.
Идеальных кусочков, как в элитных ресторанах, ждать не стоит, но прибор значительно облегчит каждодневную готовку различных блюд с участием овощей, фруктов, твердого сыра. Ножи не затачиваются, при затуплении меняются на новые, производитель гарантирует наличие в продаже сменных запчастей.
Элементы корпуса пластиковые, требуют бережного отношения. Гарантия – год.
Основные плюсы:
Минусы:
9.5 / 10 Рейтинг Отзывы Удачная электрическая овощерезка по весьма умеренной цене. Хорошо режет даже подмороженный сыр, при этом, для лучшего соскальзывания, диск слегка смазываю растительным маслом.
5 500
Овощерезка мощностью 150 Вт выполнена в корпусе из качественного пластика. Удобна она для измельчения плотных и средних по твердости овощей и фруктов: например, свеклы, моркови; справится с нарезкой твердого сыра. Мягкие продукты поддаются не очень хорошо, например, помидоры мнет, а не шинкует: но если надо измельчить томаты на борщ – это то, что нужно. Мультирезка укомплектована насадками для крупной и мелкой нарезки, теркой, фигурной насадкой и насадкой для тонких ломтиков. Управление – единственной кнопкой, которая при работе не фиксируется, ее нужно постоянно держать нажатой. Это сделано для безопасности использования прибора. Компактный размер: 14х19х19 см (ШхГхВ). Родина бренда – Франция, изготовлено в Китае, гарантия – 2 года.
Основные плюсы:
Минусы:
Модели в линейке:
9.6 / 10 Рейтинг Отзывы Компактная удобная овощерезка, разбирается просто, моется легко, места занимает гораздо меньше, чем кухонный комбайн.
3 400
Электротерка мощностью 350 Вт и со скоростью вращения ножа 1400 об/мин оснащена 3 ножами-барабанчиками: шинкователем, крупной и мелкой теркой. Заточка для них не применима, если затупятся через какое-то время (это сразу скажется на качестве нарезки), можно купить у производителя новые. Процесс использования прост: измельчаемые продукты опускаются в раструб крышки, проталкиваются толкателем к ножам-барабанам, измельчаются и попадают в подставленную тарелку. Измельчать можно не только овощи и фрукты, но и более твердые продукты: ядра орехов, твердый сыр, сухари и т.п. Корпус выполнен из пластика в сочетании с металлом. Поскольку устройство небольшое (23,5х11,5х31 см), и весит всего 1,7 кг, для поддержки при работе сделана удобная ручка. Гарантия – год.
Основные плюсы:
Минусы:
9.5 / 10 Рейтинг Отзывы Удобная, компактная электрическая терка с элементарным управлением: включил/выключил. Пользуемся нечасто, если нужно быстро-быстро приготовить что-то из овощей, например, борщ, и для шинковки капусты на зиму. Даем отдыхать после 10 минут работы.
3 700
Продолжает рейтинг лучших мультирезок овощерезка мощностью 200 Вт в пластиковом корпусе, с комплектом насадок в виде барабанов: для измельчения (натирания) овощей и фруктов для пюре, драников и оладий; для тонкого (по типу лапши) нарезания моркови, огурцов, свеклы, сыра; для мелкой шинковки капусты, морковки, яблока в салат, лука; для мелкой резки, например, моркови и сыра. Страна-изготовитель – Китай, гарантия – год.
Основные плюсы:
Минусы:
9.4 / 10 Рейтинг Отзывы Удобная овощерезка, покупала со скидкой, все быстро и просто, моется легко. Жаль, в комплекте нет приспособления для картофеля фри, то, что предлагается, шинкует очень мелко.
В зависимости от модели, электрическая овощерезка измельчает до 900 кг продуктов за час. Оцените средний объём работы и выбирайте нужную модификацию. Овощерезки для ресторана имеют высокую пропускную способность, мощный двигатель для продолжительной работы и большой объём рабочей камеры. Они нарезают продукты быстро, качественно и сохраняют идеальную чистоту на кухне. Овощерезка для кафе ускорит темп работы и качество заказов. Это правильное капиталовложение. Она имеет в наличии сменные диски для различных продуктов и нужной степени измельчения.
Технические характеристики профессиональных овощерезок:
Комплектация каждой модели включает в себя набор дисков для нарезки соломкой, дольками, стружкой или кубиками. Некоторые модели измельчают только сырые овощи и не подходят для варёных. Основные узлы овощерезки металлические. Корпус выполняется из нержавеющей стали, ABS пластика или комбинированного варианта: ABS пластика и нержавеющей стали. Важную роль играет овощерезка для общепита. Непрерывный поток людей способствует выработки быстрого цикла обслуживания. Для правильного выбора перед покупкой ознакомьтесь со всеми характеристиками моделей или проконсультируйтесь с менеджером.
Основные части аппарата поддаются гигиенической обработке и не требуют особых условий хранения.
Придерживаясь правил эксплуатации и хранения прибора, производители гарантируют долговечность и надёжность. Овощерезка станет незаменимым помощником на кухне и будет работать во благо кулинарии.
В ассортименте нашей компании представлены следующие производители: Robot Coupe, Sirman, Fimar, Apach, Electrolux, Fama, Angelo Po, Hallde, Celme и другие.
Выбирая правильную модель профессиональной овощерезки, обращайте внимание на следующие особенности:
Как показывает наш опыт, самый популярный производитель овощерезок + это Robot Coupe (Франция). Оборудование данного производителя отличается надёжностью, качеством нарезки и большим ассортиментом режущих дисков. Модельный ряд овощерезок удовлетворит потребности любого ресторана, кафе, столовой или небольшого заготовочного цеха.
Для предприятий, где необходима большая производительность и оборудование эксплуатируется более 8 часов в сутки, мы рекомендуем овощерезки производителя Hallde (Швеция). Оборудование под маркой Hallde имеет повышенную прочность и износостойкость, что доказано на практике многих производств. Самый существенный минус — это стоимость, которая выше чем у других производителей, но это компенсируется мощностью и прочностью на многие годы.